生命與味覺

本報訊

中國時報【本報訊】

作者╱辰巳芳子出版社╱積木文化

民以食為天,食物與生命的維繫密不可分。高齡92歲的日本料理家辰巳芳子,自大學畢業後,便跟著從事料理研究家的母親烹飪至今,卻在這漫長的料理生涯,不斷自問「人為什麼不吃東西就活不下去?」,並在反覆的料理中找到解答,理解「生命藉由食與其他生命相接」的意義,藉由本書傳遞「順應風土而食」的動人智慧。

辰巳芳子貴為日本的國寶級料理家,但廚藝精湛的她,卻也曾不喜歡料理,一心想投身心理學與教育,年輕時因為健康與戰爭的種種限制,讓她在一連串因緣際會下,以料理家的身分行走至今。在本書中,她寫下了如何在廚房找到自我的過程,並藉由每道料理,分享對生命的體悟。

你可能還想看