生藕清熱生津、涼血止血、散瘀

夏季養生，執業中醫師賴睿昕表示，蓮藕就是食療養生聖品，如蓮藕排骨湯安神潤肺養胃，能促進食慾，可以自製蓮藕汁當飲品。 賴睿昕表示，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效，一般來說生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人，但是蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。 賴睿昕建議民眾在夏季不妨可自製蓮藕汁來飲用，蓮藕之的做法很簡單，就是把蓮藕煮熟再加水、冰糖，用打果汁機打成汁即可。 蓮藕汁所需的材料包含蓮藕及冰糖，把蓮藕連皮置入快鍋內，加水蓋過蓮藕後蓋上快鍋蓋，中大火加熱到快鍋指示器上升到第二條紅線之後，轉小火煮30分後關火，就有煮的軟綿不爛的蓮藕了。