生鮮電商迎剛需 卻缺貨又缺工

記者林汪靜/綜合報導
旺報

隨著新冠肺炎疫情持續,大陸防控更嚴格,民眾減少外出,生鮮電商平台此時成為許多民眾的剛需。微信小程序官方數據顯示,今年春節除夕到初七,小程序生鮮蔬果交易筆數增長149%,社區電商平台交易筆數增長322%,但需求猛增的同時,也面臨供應障礙和人力緊缺,企業機遇與考驗並存。

《界面新聞》報導,盒馬鮮生北京十里堡店的工作人員表示,今年大年初一到初四期間,店內客流量非常大,銷售額超過平常的周末;每日優鮮透露,這段時間平台交易額較去年同期增長超過300%,而蘇寧指出,旗下的蘇寧菜場「到店模式」在疫情期間,大陸全國銷售增長高達650%。

供給不足 最大困境

而呈現增長的不僅是大公司,小平台也迎來機會。比如,生鮮百貨電商平台多點Dmall員工4日在微信發朋友圈進行內測,單筆訂單不設上限,最初兩個套餐是將蔬菜和不同的肉類進行組合,一個半小時內所有套餐售罄。

然而,在大量溢出的需求面前,供給不足也成為各大平台的困境,並考驗企業的調度能力。每日優鮮表示,在供應鏈方面遭遇的最大困難是平台水果蔬菜都來自於產地,在過年加上疫情的雙重因素下,許多產地人員不足,他們採取的措施是緊急調配內蒙古、雲南、山東和北京周邊多個蔬菜產地的貨源,安排採購人員駐守產地,協調生產和出貨;蘇寧小店則在春節前準備了15天的肉品,但這批貨在初四、初五就已經賣完,現在也不得不讓供應商從外地緊急調貨。

新零售業 迅速崛起

而人力緊缺也是棘手問題。叮咚買菜指出,這段時間平台在上海地區的人力缺口約3000人;蘇州生鮮電商平台食行生鮮提到,公司在疫情期間面臨的最大困難是產能和運力嚴重不足,他們採取「借調」措施,一方面與貨物運輸企業合作,借調配送員與運輸車輛;另一方面從蘇州多家餐飲、城市配送公司借調150多名員工,目前企業復工率為80%。

無論如何,此次疫情確實給大陸生鮮電商帶來「翻盤」機會。上海交通大學行業研究院食品行業研究團隊負責人莊暉認為,疫情將進一步打壓線下食品零售業,倒逼更多食品類電商及新零售出現,如盒馬鮮生、叮咚買菜等將在一二線市場迅速崛起,實體零售業應高度重視將管道轉向。

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