Yahoo奇摩首頁>新聞首頁>地方>中部離島>

產季凍漲 蚵仔肥又大 嚐鮮「正對時」

〔自由時報記者蔡文正/伸港、線西報導〕彰化縣線西鄉和伸港鄉沿海放養的牡蠣已開始採收,這一期牡蠣受連日高溫之賜,牡蠣體長得不錯,雖然產量較往年少,又面對物價齊漲,但蚵農深怕提高售價會嚇跑消費者,因此採取不調漲原則,希望今年能讓消費者再吃到肥美、便宜又好吃的在地牡蠣。

產季凍漲 蚵仔肥又大 嚐鮮「正對時」
產季凍漲 蚵仔肥又大 嚐鮮「正對時」

俗稱蚵仔的牡蠣,在全台瀕海的縣市都有人放養,但彰化縣沿海以放養「珍珠蚵」為主,牡蠣體較堅韌,口感較佳。

伸港鄉蚵農陳火炎表示,牡蠣靠攝取海中的微生物成長,放養約十個月就可開始採收,因蚵農會隨時補新幼苗,以致幾乎整年都有成熟的牡蠣可採收,只是以每年七月至十月間是牡蠣的盛產期,這一期的牡蠣因曾歷經寒冬及日曬兩種不同天候,牡蠣體不僅肥碩,且韌度特別強。

陳火炎指出,牡蠣成長除了氣溫適宜外,充足陽光也是必備條件,彰化縣沿海多數採取橫掛式放養,牡蠣殼平均每天約有十二個小時未浸泡海水,也因未浸泡到海水,牡蠣無法進食,雖然影響到牡蠣體的成長速度,但也因有休息時間,讓牡蠣體較具堅韌,與外縣市的牡蠣普遍出現「軟軟」大不相同。

伸港鄉蚵農薛壁鈴也說,牡蠣成長過程最怕海水混濁,今年六月間因連續豪雨影響牡蠣進食,但隨後恢復高溫,目前許多牡蠣體已達兩根拇指寬,只是豪雨沖毀不少蚵架,造成產量減少,面對物價齊漲,蚵農原本有意調漲價格,但又深怕賣太貴會嚇走消費者,原則上這一期牡蠣售價不會調漲,希望讓消費者能吃到碩大又便宜的在地牡蠣。

  • 〔自由時報記者林欣漢/苗栗報導〕造橋鄉十七歲姚姓少年,日前深夜騎單車到住家十公里外的竹南龍鳳漁港海邊釣魚,想為家人加菜,但一條魚都沒釣到,返家途中被巡邏員警發現 ...

  • 吃完牛排猝死 女童驗出腸扭轉 自由時報 - 2014年4月17日 上午6:10

    〔自由時報記者蔡彰盛/竹市報導〕新竹縣竹北市8歲黃姓女童與父親到鐵板燒店吃牛排,幾小時後,突然腹痛送醫不治,檢方昨天解剖,初步發現有腸扭轉的情況 ...

  • 准了!北市八千警 加給多一倍 聯合新聞網 - 2014年4月17日 上午3:30

    台北市集會遊行頻繁,首都警察承受的壓力也較外縣市大,每年申請外調人數上千;為留人,台北市長郝龍斌指示五月一日起,北市八千多名員警加發「首都警察勤務加給」 ...

  • 就是不放手…幼兒園門口殺前妻 奪幼女潛逃 聯合新聞網 - 2014年4月17日 上午2:49
    就是不放手…幼兒園門口殺前妻 奪幼女潛逃

    離婚的李姓男子昨天趁陳姓前妻開車帶兩個女兒到高市大寮區一家幼兒園時,在幼兒園門口持刀刺死前妻,帶走七歲長女,警方隨後找到李的轎車,但父女下落不明 ...

  • 囚醫師娘226天?男反控遭女性侵 自由時報 - 2014年4月17日 上午6:10
    囚醫師娘226天?男反控遭女性侵

    男子是小王 5萬元交保 〔自由時報記者李忠憲、王定傳、吳仁捷、余衡/綜合報導〕新北市1名醫師娘控訴男子王姓男子拘禁她226天,並長期性侵,害她懷了9個月身孕 ...

  • 雞排妹譙變奶有巫術 王思佳嗆別一語成「纖」 自由時報 - 2014年4月17日 上午6:11

    記者嚴心妤/台北報導雞排妹與王思佳去年曾因拍「光環之后」鬧翻,一路槓到新合作電影「台北夜蒲團團轉」,王思佳先開炮「沒資格遲到」,炮口似乎指向雞排妹 ...

 
[公告]
如您是安裝IE6、7或其他較舊版本瀏覽器,恐無法使用留言及心情投票。請馬上升級至IEFirefox最新版本,更順暢地使用完整的服務功能。
正在載入...