用乳酸菌餵養 白蝦變強壯

張毓翎╱嘉縣報導

中國時報【張毓翎╱嘉縣報導】

今年嘉義沿海養殖白蝦逾半數存活率不到2成,在白蝦養殖風險逐年提高之下,義竹鄉綠能生態養殖產銷班長黃健翔利用「克菲爾乳酸菌」養白蝦,不僅提高存活率,更讓白蝦長得頭好壯壯,體型比一般養殖蝦大1倍;此外,他以低密度養殖及循環水養蝦,減低對水土環境的負擔,在經濟發展與環境保護之間,建立平衡點。

嘉義縣府農業處漁業科長張建成表示,白蝦為無脊椎動物,對特異性免疫反應弱,一旦染病便容易死亡,近年隨著全球氣候與環境急遽變遷,異常氣候事件頻傳,養殖白蝦會因氣候及水質的劇變,導致蝦體緊迫而誘發疾病,造成整體育成率下降。

原本以慣行養殖的黃健翔說,剛入行時他跟大多數的養殖戶一樣,用一般飼料養蝦,但他經驗不足,加上不擅控制水質及底土環境,造成魚蝦經常得病死亡,那段時間損失慘重;4年前在友人介紹下,了解「克菲爾乳酸菌」的好處,認為既然此菌對人體好,白蝦應該也能利用其優勢。

黃健翔便嘗試將「克菲爾乳酸菌」加入牛奶,變成發酵乳後再倒入魚塭,他說,相較虱目魚等魚類,白蝦所需蛋白質量多,發酵乳能使魚塭裡的橈腳類浮游生物大量繁殖,白蝦攝取此天然蛋白養分,也會長得健壯又健康。

多數養殖戶1分地放養10萬至20萬隻蝦苗,但堅持低密度養殖的黃健翔1分地只放養2萬隻,最後收成量卻與其他養殖戶相同。他說,除了控制養殖密度、運用天然飼料外,面對近年越來越惡劣的氣候環境,他目前正研究如何調整池底的藻相、菌相,讓白蝦可生長更好。

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