用創意美食犒賞媽咪 亞洲美食頻道《為愛下廚》登場

文／台灣數位匯流網編輯部

有一種記憶對孩子來說是永恆，一輩子都會想念，就是媽媽的味道。母親節即將來到，想好如何慰勞媽媽一整年的辛勞？Asian Food Network亞洲美食頻道《為愛下廚》混血兒主持人莎拉（Sarah Huang Benjamin）教你在家親自下廚，做上一桌的好菜，讓媽媽的記憶中，多一份永不忘記的甜蜜滋味！跟著莎拉和尼克手把手的料理教學，母親節就用美食擄獲媽媽的心！亞洲美食頻道《為愛下廚》5月3日起每週一到五晚間7點播出。

節目中主廚莎拉與尼克為好友蘿拉的母親準備一場母親節盛宴，並以蘿拉媽媽喜愛的鴨腿與義大利麵為題材變化出不同料理。《為愛下廚》的混血兒主持人莎拉，有個可愛的中文名字，叫做黃代元，因為父親是蘇格蘭人，媽媽和外公都是台灣人，再加上她自小又成長於有「美食之都」之稱的新加坡，吃遍來自世界各地的佳餚，造就她對於美食的高敏感度及天份，從小更養成為家人準備各式豐富美食的習慣，而《為愛下廚》的宗旨，就是要替來賓找出他們最愛吃的料理，並量身打造。

亞洲美食頻道是亞洲地區首屈一指的美食節目領導品牌，擁有4千3百萬收視觀眾，內容包括料理教學、美食旅遊、實境秀、紀錄片、各國美食綜藝、飲食健康時事等主題，藉由多元化美食節目讓觀眾認識亞洲獨特料理與文化，更有不少全中文發音節目深入介紹華人飲食文化。

《為愛下廚》每集節目中，莎拉和尼克藉由料理對決，為每個家庭聚會端出最應景的菜色，這次要幫好友蘿拉感謝辛勞的母親，蘿拉透露母親的招牌菜是粵式山藥滷鴨，喜歡義大利料理，尤其是墨汁義大利麵。莎拉打頭陣，推出「香草葡萄烤鴨腿」，先將香料大蒜一分為二，鋪在烤盤上，接著將切好的洋蔥鋪開，當成鴨腿的腳架，增加風味，同時在上層撒上些許迷迭香、百里香，再將鴨腿放上，鴨皮朝上，以160度的中溫慢烤一小時，讓美味肉汁鎖入其中，外皮則呈現香脆口感。最後30分鐘再將葡萄放入於烤箱之中，因葡萄含有大量的天然糖份，經過高溫的焦糖化，將會使烤鴨變得更加美味。

尼克不甘示弱，推出「燻鴨松露義大利麵」應戰，以海鹽、胡椒、橄欖油調味的獨門醬汁，均勻抹在鴨肉上，並以220度高溫烤5到10分鐘，同時，以大量的橄欖油與大蒜，拌炒義大利麵，加入一些綠意與荷蘭芹及一茶匙的松露醬，最後再將烤至香酥的鴨腿切片放於義大利麵上。

想知道最後究竟是莎拉的「香草葡萄烤鴨腿」，還是尼克的「燻鴨松露義大利麵」擄獲蘿拉媽媽的心？以及兩位主廚如何根據不同家庭的挑戰，煮出各種經濟實惠又美味的佳餚呢？請鎖定亞洲美食頻道每週一至五晚間7點播出的《為愛下廚》，台灣視訊市場MOD 276台或上網查詢收視資訊https://www.tlc-tw.com/findus.php。

圖片來源：Asian Food Network提供、TDC NEWS製作

更多台灣數位匯流網報導
《好屋重生記》紅遍全美！今晚10點吸觀眾眼球
tvN頻道《小屋漫遊韓半島》第二季吸韓迷眼球

【讀者投書】

台灣數位匯流網歡迎各界踴躍發聲，來稿請寄至tdcpress.com@gmail.com，並請附上姓名、聯絡方式、職業與簡介。本網有權決定是否刊登及刪修之權利，本網不支付稿酬，且文責自負。

【請標明原文出處與原始連結方可轉載】