留學生:付小費是個技術活 讓我認識美國

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初來美國的華人留學生,面對小費有如經歷了一場文化洗禮,從小費認識了一部分的美國,還有留學生試著從勞動成本和經濟角度去解析小費,認為付小費對於亞洲人來說,「是個技術活。」有學問的。


影片來源:記者張晨(訂閱世報YouTube看更多新聞影音)

畢業於芝加哥設計學院的中國留學生郭爽表示,小費曾讓她困惑,但後來慢慢明白小費不僅是服務行業不可或缺的一部分,更是一個「外國人」了解美國文化、制度的好途徑;因為她剛來美時和同學去咖啡店,美國同學會在收銀台上的小費罐投入一元,她當時不理解,因為她認為只有真正的坐下來吃飯,或享受到了別人服務才應該付小費。

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但同學告訴她,美國很多青少年投入服務業賺取微薄的生活費,賺得的小費積少成多,更可負擔部分大學學費;所以,只要看到有年輕人從事賺小費的兼職工作時,都會放上一兩塊錢,以示鼓勵。

來自沒有小費的亞洲國家,許多留學生的疑惑,來自「小費等於服務質量」這個現實的公式;因為,亞洲人一開始很難接受「一次服務支付兩次費用」。

小費文化對於初抵美國的留學生來說,是進入美國生活的全新體驗。(記者張晨/攝影)

紐約大學大一新生王婉儀表示,之前多次在華埠中餐廳吃飯時都被「強制」收取小費,上美容院時,業者更明白表示「如果沒有現金,可以刷卡付小費」,這些經歷讓初到異國的她非常不舒服。

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畢業於哥倫比亞大學商學院的留學生鄧圓蓁,來美數年已慢慢說服自己接受小費文化;她表示,許多勞工在為客人提供服務時,雖付出勞務,但未獲得雇主支付工資,因此如果顧客不給小費,就等於「不道德」地免費享受別人提供的勞務。

鄧圓蓁說,以15%小費為例,她總是說服自己,帳單金額只是消費總額的85%,另有15%須單獨給服務員,這個解釋無關尊嚴與身分,無關階級,是比較中性和純經濟角度的解釋。

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