異國風味南瓜料理~南瓜雞肉水管麵

南瓜雞肉水管麵

這個時節南瓜很好吃,可以變化出好多料理!在家簡單做個南瓜醬,再與義大利麵水管麵拌炒~就是一道有異國風味的料理囉。

食材

  • 南瓜 (去皮切小塊), 300g

  • 無骨雞腿肉, 2片

  • 洋蔥(切小片), 1顆

  • 柳松菇(撥散), 1包

  • 義大利水管麵, 200g

  • 牛奶, 300ml

  • 鯷魚罐頭, 夾出4~5隻即可

  • 調味料

    • 黑胡椒粉, 附圖

    • 海鹽, 附圖

    • 起士粉, 附圖

 

料理步驟


步驟 1:食材有這些


步驟 2:準備一鍋水,水中放入1大匙海鹽,水滾後把水管麵放入,煮12分鐘,撈起瀝乾水分備用。*煮麵條的時間,請參考外包裝標示


步驟 3:鍋裡放2大匙油,把南瓜塊,洋蔥片放入鍋中拌炒軟。


步驟 4:炒軟的食材倒入果汁機中,同時倒入牛奶,打成汁,最後加入海鹽1小匙,黑胡椒1小匙,就完成南瓜醬。


步驟 5:鍋裡放入1大匙橄欖油,鯷魚放入炒散炒香。*鯷魚本身有鹹度,所以後面的調味上,建議使用煮麵水調整鹹度,不另外加鹽。


步驟 6:放入雞肉跟柳松菇,主要把雞肉表面煎熟~*就可以放入南瓜醬約300ml,醬汁煮滾。


步驟 7:把水管麵放入拌炒,可加入約50~100ml煮麵水,調整醬汁鹹度,最後讓水管麵表面都沾附醬汁(鍋裡沒有醬汁的程度),撒上黑胡椒少許,跟起士粉就可以上桌囉。


步驟 8:美味上桌~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:異國風味南瓜料理~南瓜雞肉水管麵

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