疫情中找商機 畜產業拚宅經濟

曹婷婷/台南報導
中國時報
台南鹿農林昆鋒朝個人化養生路線發展鹿茸商品,在疫情衝擊下,詢問度大為增加。(曹婷婷攝)
台南鹿農林昆鋒朝個人化養生路線發展鹿茸商品,在疫情衝擊下,詢問度大為增加。(曹婷婷攝)

從疫情找到商機!新冠肺炎疫情持續延燒,全台餐飲業都受重創,台南土雞業者林威志指出,近2個月北部餐廳生意掉5成最慘,但民眾到市場買雞回家煮卻成長3、4成;在台南經營鹿茸的林昆鋒從傳統市場跨足電商平台,開發單人份雞湯、鹿茸益生菌等,以往因單價高令消費者卻步,疫情當前反而倒吃甘蔗。

因應疫情,民眾減少到人多地方用餐,衝擊餐廳營運,間接影響農漁禽畜業銷量,不過,危機也是轉機,台南多位畜產加工業者不只固守傳統市場,也跨足電商網購平台,單一商品也衍生多元吃法,在這波疫情下,雖明顯感受傳統通路萎縮,但宅經濟卻竄升了。

民眾不出門 電商網購夯

曾獲全國十大神農獎的鹿農林昆鋒,讓自家鹿茸走出傳統鹿茸酒之外的路,發展個人化料理包如鹿茸雞甚至鹿茸益生菌等。他說,考量鹿茸高單價,多數人卻步,因此朝個人化養生路線發展,受疫情影響,民眾雖不敢出門消費,但網路、電話訂購方便且可即食,受到青睞。

滴雞精熱銷 養生品看俏

在左鎮、龍崎、內門一帶養土雞的永發屠宰場負責人林威志說,自家土雞銷全台,近2個月受疫情影響,北部餐飲業慘生意掉5成,中南部影響較小但也掉3、4成,不過傳統市場訂單卻上揚,因民眾不敢外食,紛紛買雞回家煮,業績逆勢成長4成。

此外,他也以自家土雞熬煮滴雞精,他說,以往滴雞精只有冬天生意最好,但到目前為止,雞精一直都熱銷。無獨有偶,佳里區土雞飼養業者顏志諭以飼養180天黑羽土雞淬取生產田野滴雞精,這波疫情下也同樣看俏,銷售穩定成長。他說,原外銷香港通路因反送中事件後,消費力下滑,現正拓展東南亞市場。

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