疫情催化健康牌 陸星巴克首推「人造肉」

TVBS新聞
TVBS新聞網

新冠肺炎疫情爆發,引發消費者對動物做為寄生宿主進而傳播的擔憂,現在,幾大國際餐飲品牌趁勢在大陸祭出「人造肉」料理。除了肯德基率先在上海、廣州、深圳,上架大豆蛋白製作的雞塊,大陸星巴克也首度推出植物肉義大利麵、千層麵和手卷。這場「肉搏戰」,也讓大陸資本市場,出現躁動。


圖/達志影像美聯社
圖/達志影像美聯社

人造肉第一股搶攻市場,陸概念股大漲,還有它都是星巴克在大陸市場,祭出的新招。


消費者夏天到了,大家也都想要瘦身,可能推出這個,也滿符合女孩子的需求,大家就是對於不了解的東西,心裡有點擔憂,覺得會不會不健康。


消費者:「覺得很新鮮,有點好奇,就好像說是純植物的那種,就想會不會更健康一點。」


從義大利麵、手卷、到千層麵,這是大陸星巴克首度推出「人造肉」菜單,號稱植物蛋白製造,以穀物和豆類蛋白質為作為原料,鎖定客群就是希望攝取更低熱量的人,那麼口感呢?有差嗎?


大陸民眾:「在切的過程中可以發現,和普通牛肉還是有很大區別,它沒有纖維的感覺,切的時候就感覺像一個肉丸,和普通牛肉相比,它沒有嚼勁。」


這場「肉搏戰」開打,不只星巴克,速食餐飲龍頭之一的肯德基,也在大陸推出「植培黃金雞塊」,外觀看起來和普通雞塊沒什麼兩樣,其實是用大豆蛋白和小麥蛋白製作而成。還有,美國披薩品牌「棒約翰」,四月也在大陸推出首款植物肉披薩。


大陸主播:「有市場機構預測,2019年全球植物性人造肉,市場規模,大概是121億美元,預計每年將以15%的複合增長率增長,到2025年,將達到279億美元。」


外資餐飲將人造肉帶進大陸市場後,也讓之前曾推出人造肉月餅的雙塔食品,和相關概念股金字火腿、接連漲停,人造肉不只引起大陸吃貨的關注,也掀起市場一波投資潮。


更多 TVBS 報導
實驗室培養蝦細胞 新加坡研發「未來蝦肉」
零嘴怪味出擊!冰淇淋變汽水、木瓜牛奶成餅乾
不敵疫情衝擊 台南老牌熱炒牛肉忍痛頂讓
煮白飯卻飄肉香…他見電鍋藏屍嚇壞 網:這可是上等藥材

你可能還想看