疫情危「雞」!環南市場休市三天全台30萬雞隻滯銷 雞農好急!

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最近因為疫情三級警戒,大多數人都在家自己煮飯,連帶讓雞肉需求量上升,價格小幅上漲,然而日前環南市場群聚感染休市三天消毒,造成雙北雞隻供應量減少,中南部雞隻也因為屠宰排程受阻,造成產地價格下跌,恐怕造成雞農與消費者雙輸的局面。

圖/TVBS
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養雞場裡,成千上萬的雞隻,等著配送宰殺,但環南市場疫情爆發,讓全台養雞產業鏈,流通大塞車。

記者顧上鈞:「日前環南市場爆發群聚感染,因此全面封鎖消毒三天,現在市場已經在7/6重新開放,民眾進出則必須持有篩檢陰性證明,疫情問題看似已經告一段落,但現在新的難題又來了,根據中華民國養雞協會統計,這三天的休市,預計造成全台雞隻30萬隻滯銷。」

過去同期是土雞消費淡季,養雞業者會自主減產,沒想到今年遇到疫情,大家在家煮雞肉需求大增,一來一往讓零售價格上揚,偏偏又遇到環南市場休市三天,影響宰殺排程雞隻供應停滯,消費市場供不應求,但產地價格卻一路下跌。

中華民國養雞協會土雞組長翁頂翔:「這次的消費者買不到,本來是應該價錢要拉高嘛,可是現在是消費者想買,可是屠宰線的部分根本就不夠殺,沒有辦法去化掉這麼多雞的時候,消費者還是買貴的,可是我們產地價的雞,就是周齡越來越大,然後雞隻越來越大隻,人家說的吃飼料而已,那我們成本一直在增加。」

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環南市場雖然已經開始營業,但台北家禽屠宰場持續降載五成,加上泰山的新北家禽批發市場,因為移工都離開了,九條屠宰線僅剩下兩條,雙北雞肉供應減少,而產地價格則因為疫情,從端午節時每台斤51元,一路下跌9元,到7/6每台斤收價42元,養雞協會準備啟動預備基金。

中華民國養雞協會土雞組長翁頂翔:「今年我們大概編列大概500多萬,可以去處理生產調節的問題,這個部分可能我們會跌到,大概就是日報表39塊的時候才會啟動,補助4元,1斤4元,農委會2元,我們產業基金2元,就等於農委會出300萬,我們自己出300萬。」

農委會畜牧處副處長江文全:「目前的方案都還在研議當中,會裡面的話也會跟他們積極的配合,目前以昨天(7/6)的交易跟屠宰頭數,跟休市前的頭數是一樣的,所以這部分的影響應該沒有這麼大,不過我們會持續觀察。」

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雖然目前沒造成致命性的影響,但產地價格下跌已讓業者叫苦連天,若接下來價格回穩,產業會自行調節處理,學者則認為,這是短期現象很快會過去。

台大動物科學技術系教授蘇忠楨:「因為每個屠宰廠都有固定的屠宰量能在,原則上如果3天的消毒,我是覺得當然是會影響到啦,但是我覺得只是單方面,可能對於雞農來說,他的生產成本會稍微增加一點點,那可能大家忍耐一下,如果這個三天可以完全消毒,把一些該做的事做好,該隔離的隔離,該接種疫苗去接種疫苗之後,或許讓整個屠宰市場變得很安全,我是覺得之後可能就OK了,應該影響不會很大。」

疫情之下,雞肉不論是生產銷售,條件都更加嚴苛,可能還需要時間的調適,才能回歸平衡。

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