在家做什麼?專屬抹茶控的10款抹茶料理,通通可以在家做!

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你也是抹茶鐵粉嗎?只要看到抹茶,就絕對不能錯過的你,千萬別錯過這篇文章囉!雖然5月是最適合爬抹茶山的月份,但疫情正嚴重,務必好好待在家防疫,我們就來做小當家幫各位精選出10款抹茶甜點吧!

1.抹茶漸層蛋糕

第一道甜點就是能吃到四種濃度的抹茶,切開還會有很漂亮的漸層抹茶喔!做法不難,成品卻令人驚艷的甜點,需要「奶油餅乾」、「無鹽奶油」、「奶油乳酪」、「吉利丁」、「鮮奶油」、「蘭姆酒」等備料,不用烤箱就可以製作完成囉!

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2.抹茶生巧克力

第二道料理就是人人都愛的「抹茶生巧克力」,說到巧克力,任何佳節都適用!巧克力的濃郁香甜,在口中融化後,抹茶甘苦的後韻顯現而出,是一道讓人無法自拔一塊接著快的小點心。而作法卻是如此簡單,將白巧克力、鮮奶油和奶油一同用微波爐融化後加入抹茶粉拌勻,再送入冰箱等待,凝固後切成小塊再豪邁地灑上抹茶粉就完成了!

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3.抹茶鮮奶油霜飾製作

推薦給大家這份「抹茶鮮奶油霜飾」的製作重點,除了強化抹茶氣味外,它也讓完成的鮮奶油霜,在室溫狀態底下,有著較長保鮮期,同時可維持較佳狀態喔!對於抹茶熱愛者而言,一定要好好學會這樣的製作技巧。濃郁的奶油與加熱後釋放出來抹茶香氣,在夏日冰涼狀態下,會有種品嚐濃郁抹茶冰淇淋般的滿足感喔!

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4.雙色抹茶香草磅蛋糕

當你既想吃抹茶口味的蛋糕又想點香草冰淇淋該怎麼辦?不如來試試看雙色抹茶香草磅蛋糕,中間還夾了蜜紅豆,甜甜的又帶有回甘的味道,配上茶類飲品,絕對是下午茶甜點的首選呢!

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5.抹茶熔岩蛋糕

抹茶口味一直是許多人的最愛,清新香甜而不膩人,就算才剛吃飽飯也能整個吃光光,如果加上香草冰淇淋,更是讓人無法拒絕的下午茶極品啊!這道「抹茶熔岩蛋糕」做法超級簡單,也不需要複雜的工具,只要把材料喇一喇就完成了,最後等待蛋糕出爐,享受熱騰騰的抹茶岩漿流出來的瞬間,心也跟著一起融化了!

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6.超濃郁抹茶馬卡龍

蛋糕吃膩了嗎?這次來點不一樣的高級法式甜點,「抹茶馬卡龍」!馬卡龍的材料很簡單,做法操作起來也十分容易,唯獨它對「濕度」和「溫度」特別敏感,做馬卡龍更顯得挑戰,所以要做出成功的馬卡龍,最重要的就是「控制濕度」!

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7.漸層抹茶拿鐵

疫情三級警戒不能出門買飲品怎麼辦?那就自己做吧!小當家幫你找到人氣飲品漸層抹茶拿鐵製作方法,綠色抹茶和白色鮮奶營造漸層效果,再加上Q彈珍珠,好喝好看又療癒,只需要牛奶、抹茶粉、蜜糖與粉圓就可以製作完成囉!

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8.抹茶蛋白杏仁小圓餅

這是一份口感介於法式馬卡龍與台式牛粒之間的一種薄脆餅乾。雖然單吃一片「抹茶蛋白杏仁小圓餅」已經非常出色,但想要做出來足以成為登上禮品級的高雅賣相,不妨徹底運用蛋白取用後多出來的蛋黃,將蛋黃製做成法式奶油霜當夾心,然後將成品放置冰箱讓內餡硬化,同時也讓這濃郁的奶油香氣,緩慢的滲透到抹茶餅乾體內,兩種味道彼此融合後一口吃下,你絕對會相當驚艷這變身為法式時尚外型的杏仁小圓餅,竟然可以這麼的好吃,完全不輸給難搞的法式馬卡龍,低調不閃耀的簡約日式風情,不能去日本的此時就用小圓餅來懷念吧!

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9.Q彈的抹茶千層蛋糕

什麼!餃子皮也可製作西式甜點,而且比起一般的千層還要更健康呢!真的只感覺得到一點點罪悪感的甜點,吃起來就一口接一口啊,餃子皮的Q彈口感,容易令人上癮呢!

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10.抹茶紅豆千層蛋糕

最後一道老饕們都愛的「抹茶紅豆千層蛋糕」,層次分明,吃一口就無法自拔,忍不住讓人一塊接著一塊,完全停不下叉子!出不了門的今天,不如在家用一咖平底鍋完美重現這款經典甜品,跟著影片中的步驟一步一步來,雖然要煎出完美薄透的可麗餅皮需要多花些時間練習,但入口時柔軟中帶著微微嚼勁的抹茶滋味,絕對不會讓你後悔的!

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