疫情突圍新鮮美味獨秀旅館業 沃田攜手誠品線上打造新通路

【記者 葉倩如、蔡育庭、紀玄彬／台北 報導】時間不到上午十點，沃田餐廳的電話聲不曾停過，櫃台服務員接起來幾乎是打電話來訂購外帶便當的客戶，在疫情重創餐旅業的台灣，沃田卻以新鮮高品質的美味餐飲獨秀旅館業，新冠肺炎疫情推動台灣各產業不斷蛻變的趨勢下，沃田以實力派抗疫強將之姿在旅館業一枝獨秀。

圖：沃田副總經理施韋廷表示，沃田象徵台灣人內心和生活富饒，將與誠品合作線上購物，打造新通路。

天母地標之一的農訓協會，在八年以前華麗轉身，開設沃田旅店的品牌，以天然新鮮美味的農漁會食物為特色，紮根台灣342種美食，各色鮮艷的根莖葉菜和最新鮮的海鮮肉類，以最短的速度送至沃田廚房。主廚陳世賢表示，精準料理的方式更凸顯餐飲特色，疫情衝擊下，沃田的外帶餐飲生意不曾停歇，像是沃田辦桌的9飽盒或是均一價菜色豐盛的沃田外帶便當，最受大眾喜愛的蔥爆小卷或放山雞，均是以不過度料理的手法，彰顯食材的特色，深深擄獲消費者的心，在天母商圈中，提及沃田，客人記得不僅是舒適的休息空間，更是台灣在地美食佳餚的餐盒。

飽受疫情重創的旅行社也與沃田共同合作，推動外帶餐盒，此外，沃田的創新版圖也不斷地擴大，除了小農市集的活動，更推出冷凍調理包，並且結合農漁會食材的蔬菜箱，更活動計程車司機做配送，積極推出訂閱制，即便沃田長期經營的客群年紀稍長，在疫情下更積極轉向數位轉型的LINE社群的經營，後疫情時代，副總經理施維表示，沃田以不斷創新的面貌去擁抱台灣，即將與誠品合作，推出線上購買沃田產品的服務。

圖：沃田以新鮮美味獨秀旅館業，精準料理的方式，更突顯餐飲特色。

施韋廷副總經理表示，在八年以前來到沃田作籌備，以改裝活化資產的角度創造沃田這品牌，一畝沃田，不僅是象徵內心以及生活的富饒，更是代表對未來生活豐沃的期待。在疫情微解封的現況，沃田更回饋更多的消費者：在八月推出疫苗黃卡打第一劑，以低於市價行情即可享受一間雙人房的舒適住宿。沃田行銷簡蘭馨表示：想放風來個小旅行，位於天母的沃田不僅著鄰近忠烈祠的景致，美食與舒服寬敞的住宿空間，以及農漁會豐富的伴手禮，都是希望帶給更多的民眾感受台灣本土的豐饒資源。

沃田施韋廷副總經理分享，目前沃田仰賴外送餐飲得以支撐至今，在疫情尚未明朗的情況下，一切都以保守的態度與方式經營，除了積極推動與醫院或是公司內部訓練的團體客人，更積極建構台灣人對食品安全的觀念，以全台農漁會品質嚴選的產品作伴手禮，創造更多可能，也讓台灣友善環境的農產品得以在沃田的養分澆灌中持續成長茁壯。

圖：沃田努力建構台灣人對食品安全的觀念，讓台灣友善環境的農產品得以在沃田的養份澆灌中成長。