疫情衝擊全球供應鏈 美國肯德基賣雞陷窘境

新冠疫情持續影響全球，部分港口被當地政府封閉，衝擊零售和餐飲業的供應鏈。媒體報導，美國肯德基因為無骨雞肉供應不足，決定暫時不宣傳無骨雞肉產品。(戚海倫報導)

數據顯示，美國八月份禽類供應量，比去年同期減少20%，牛肉儲備比去年同期下降7.7%，豬胸肉儲備比去年同期大減44%，是2017年以來最低水準。

新冠疫情衝擊全球零售和餐飲業供應鏈，各地物價飆漲，生產中斷和收貨延遲等狀況不斷。近期美國肯德基就因為缺乏工人幫忙剔除骨頭，導致無骨雞肉供應不足，決定暫時不宣傳無骨雞肉產品。也不只肯德基，包括麥當勞、星巴克，都面臨食材供應短缺的窘境。

全美國以炸雞翅聞名的快餐店Wingstop，最近因為雞翅缺貨，只能被迫開發新的雞腿產品來替代。此外據報導，美國還發生蟹肉荒，九月蟹肉價格上漲到每磅5、60美元，高於過去五年約19到30美元的均價區間，不少餐廳也因此下架蟹肉餐飲產品。