疫情衝擊外食!「大三元」整修 停業二個月

/韓上棆 鄭勝為
TVBS新聞網

又有知名餐廳,因為疫情影響,暫時停業!連續兩年獲得米其林一星的「大三元」餐廳,四月一號開始,員工有薪休假兩個月,今年剛好是五十週年,趁民眾較少外出吃飯,業者決定改裝,六月一日重新出發,而以素食聞名的「心齋」,25日開始也暫停營業,「晶華冠軍牛肉麵坊」也因為租約到期,三月底後停止營業,顯示新冠肺炎對餐廳的影響,持續擴大!


圖/TVBS
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大火烹煮,口感滑嫩的羊排,抓住不少政商名流的胃,有五十年歷史的大三元餐廳,連續兩年獲得米其林一星評鑑,但,在新冠肺炎疫情影響下,四月一號開始,員工有薪休假兩個月。


圖/TVBS
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民眾較少外出吃飯,業者決定內部整修,六月一日再出發,而在百貨設點的這個櫃位也受到衝擊,業績少了七成,業者苦笑說,已經忘了熱鬧和排隊的景象,為了生存,只好改賣港點冷凍包,鎖定宅經濟,或是推出周邊商辦外送餐點打八五折的優惠。


餐廳總經理吳珮菁:「另外回蒸還是很好吃的港點,我們把它做成冷凍包,然後也是目前正在推這個,就是希望彌補一些,不敢來商場,不敢來餐廳的客人的這些業績。」


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而全球25大素菜餐廳「心齋」,主打素食火鍋,去年才在微風南山風光開幕,也宣布在3月25日開始,暫停營業,什麼時候復工,沒時間表,另一家設在微風信義的「晶華冠軍牛肉麵」,業績更從開剛幕時的四百多萬,下滑到一百多萬,三月底租約到期後,決定歇業。根據TVBS民調中心統計,有57%的民眾疫情後,減少外食,當中40%減少很多,但也有17%的人說,還是會去餐廳吃飯!


顯示新冠肺炎對餐飲業的打擊不小,但,老字號、新品牌都力拼生存,只盼改變銷售重點,找到生路!


《TVBS》提醒您:

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,

如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或0800-001922,

並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。


*疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則:

「一不」:開放空間不用戴口罩

「三要」:慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩


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