疫情解封！各大飯店宴會單量爆滿 春酒滿到5月變「夏酒」

記者蔡駿琪、黃彥傑／台北報導

疫情限制不如以往嚴格，各大公司行號原本停辦的春酒也都陸續恢復，不過從去年尾牙開始到現在的春酒，各大飯店的宴會訂席幾乎場場爆滿「一廳難求」，讓不少飯店也紛紛宣布要將訂單延後到四月，甚至是五月才能陸續消化。

花枝、魷魚和螺片各式海鮮丟入滾水川燙，撈起後再澆上熱油讓口感提升，最後放上甜豆擺盤，這道爆炒雙脆來自華國大飯店的桂華軒。

經典美食還有麥香大蝦和北菇燴花椒都是尾牙春酒常見菜，但如今都已經快四月，春酒的訂單依舊被排滿，得等到五月才能消化完畢。

華國大飯店行銷總監伍允嘉：「主要是因為疫情解封的狀況，然後再來加上不用戴口罩，可能大家心情上比較放輕鬆，還有一個就是過完年後許多的場地都太滿訂不到，大家只好往後一直延後一直延後。」

40公分超大蒸籠看的到一整隻完整龍蝦，兩旁還擺滿新鮮鮑魚，這道海派米糕是晶華酒店的春酒經典菜，如今春酒單量多到要說是吃「夏酒」也不為過。

晶華酒店行銷公關部協理蔡惠茹：「這種商務的需求或是餐飲的這種宴飲的場合，其實都恢復到疫情前的水準了，所以大家在預定場地的時候就常常發現說，他們想要的日子被預訂額滿，因此其實有很多的時段選擇不到。」

公司行號搶不到尾牙場改卡位春酒場地，但需求太大，大型飯店幾乎天天都有春酒場，不只華國和晶華，包含台北君悅、喜來登和寒舍艾美訂單也如雪片般飛來，而緊接著就是畢業季，謝師宴等於是「無縫接軌」。

各大飯店滿手宴會訂單從去年終一路暢旺，恢復疫情前水準，可望全年宴會接單量再創新高。

更多三立新聞網報導
清明掃墓「這3類人」不宜前往 13項禁忌要注意 觸犯恐招惹亡靈
公司停車要收錢！突漲價500元變1600元 網一看搖頭：快離職
20年東區回憶要沒了！京星港式飲茶Part2店3/31熄燈
必勝客賣勾鬧！新披薩口味「4線索搶先曝光」 網崩潰瘋猜：納豆披薩？

後疫情時代
疫後缺工餐飲徵才熱 中高齡、二度就業求職夯
解封後復活 餐飲業去年營收破紀錄
疫後班機遭取消保險可賠？達人歸納3要點大公開
好久不見！西門町、101外國客增 業者：星馬多
搭上國旅特快車 宜花東6成飯店營收已超越疫情前

◤防疫鬆綁 日常防護不能少◢
熱銷口罩款 各式花色不撞款
75%酒精乾洗手 特惠價最低55元
每日好康限時商品 今天訂明天到
電暖器、除濕清淨機這裡搶購去