疫情讓人食在不知怎辦？ 營養師評比九款拌麵伴抗疫

疫情急速升溫，讓不少人煩惱冰箱都還沒補貨完成卻又不敢出門，深怕一不小心反而有群聚風險，因此能線上訂購又耐放的即食品自然成為眾人首選，料理方式簡單選擇也多樣化。營養師Ricky就曾盲測開箱，客觀評比市上九款辣味拌麵，詳加介紹風味和份量，讓不少料理苦手的人能當作選購指南。

曾拌麵（香辣豆撈風味）👉🏻 https://bit.ly/3eFVV1u

藝人曾國城的品牌「曾拌麵」名氣響亮，香辣豆撈風味一開始吃口感滑順不會太辣，但後勁的辣味會逐漸上來；吃起來有炸醬麵的味道，麵芯Q彈有嚼勁。

老蕭拌麵（油潑小辣風味）👉🏻 https://bit.ly/3w4AAVA

老蕭拌麵是藝人蕭敬騰推出的品牌，油潑小辣口味砸下重本，可見一根根醃漬過的剝皮辣椒！除了有剝皮辣椒的香味，辣油味不刺鼻，整體而言偏酸辣、口感多層次，而且品嚐時「前面就辣，後面更辣」，吃到Ricky汗如雨下，適合嗜辣如命的饕客嚐嚐。

KIKI拌麵（老醋麻辣風味）👉🏻 https://bit.ly/3eXiIGc

相比之下，藝人藍心湄的KIKI拌麵對喜歡吃辣的人可能會覺得較黯然失色，Ricky認為老醋麻辣風味幾乎沒有辣度，似泡麵的麵體也偏普通，但醬料帶有濃濃醋香，價格也較便宜。

詹麵（川麻沾醬風味）👉🏻 https://bit.ly/3fffFrV

型男大主廚詹姆士的品牌讓Ricky讚不絕口，直呼「可以再吃一碗」的詹麵，不但有濃郁的椒麻香氣，似麻醬麵的口感、後勁的辣十分突出，添加類似堅果的顆粒讓麵吃起來更濃稠。除此之外份量紮實，男生吃了絕對會飽。

賈以食日-燒椒麵

藝人賈靜雯推出的燒椒麵則以刀削麵作為主體，麵條十分Q彈，添加黑醋提味雖然入味，但也讓口味較為單一，無法有多種層次，不過辣味會持續很久。

True麵（蜂蜜麻辣風味）

True麵因為加了蜂蜜讓Ricky又驚又喜，表示「沒想過拌麵可以加蜂蜜」，有嚼勁的刀削麵配上椒麻香再淋上蜂蜜，帶有直衝咽喉的嗆辣感或許令人很容易聯想到推出該品牌的館長。

千拌麵-辣豆瓣黃麵

千拌麵的辣豆瓣黃麵份量之多，讓Ricky覺得「搞不好連男生都吃不完」因此CP值也高，整體而言偏鹹，豆瓣醬和油蔥醬都使麵條更添風味。

太和殿-麻辣拌麵 👉🏻 https://bit.ly/3hnleXS

Ricky認為喜歡麻辣口味的人不妨試試這款，味道偏重，醬料佔整體比例也高，感覺再多加麵進去和都綽綽有餘，不過價位較高。

瓦城-泰式酸辣乾拌麵

瓦城販售的泰式酸辣乾拌麵有道地的泰式檸檬味道，前味偏甜，吃到中間時則有檸檬的清香酸味，最後才有一絲絲辣感，還附上乾香菜，Ricky大讚它「用料最十足」。

而雖說拌麵取得方便，煮起來也容易，不過身為營養師的Ricky仍提醒要注意鈉含量和熱量，以免有高血壓的危險。若是想好好享用拌麵又注重健康，除了醬料不要全加外，也可以搭配青江菜、香菇或玉米筍，或是放點雞胸肉、雞蛋均衡飲食。也不要因為方便就天天都吃拌麵，還是要取得原型的碳水化合物如糙米飯、地瓜等，才能吃得健康又享受。