疫緩敢圍爐了!飯店年菜訂位爆滿、外帶菜夯

今年疫情趨緩,也增加民眾圍爐的意願!無論在家吃或到外面吃,都很熱。台北幾家五星飯店業者都表示,除夕到初三幾乎已經訂滿,就連外帶年菜也超夯,電商平台為了和實體通路比拚,也和飯店以及市場合作,推出年菜組合和單點,買氣比開賣前兩周增加兩倍。

圖/TVBS
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曼波魚肚、豬蹄筋和日本大瑤柱,全都放入甕中,擺上滿滿南非鮑魚,最後在淋上高湯一起蒸煮,花椒鮑魚佛跳牆上桌,飯店今年外帶菜,主打3大單點菜色,消費者可以挑喜歡的,不用整桌菜全包。

圓山大飯店執行副總經理陳愷璜:「最主要的是你推出來的菜,不見得每位客人你都會喜歡,所以我們就挑選,大家都能夠接受,也有富貴的意思的菜。」

圓山大飯店透露,限量外帶年菜已經賣出7成,內用的餐廳訂位,除夕到初三每天有2200位,也都全部訂滿。

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晶華酒店也表示,今年常溫外帶年菜已經賣8成,冷凍也賣超破千組,比去年還要增加2成,而餐廳除夕和初二已經客滿,台北君悅外帶年菜,200組已經賣光光預估營收成長40%,餐廳訂位除夕到初三接近全滿,而台北萬豪酒店的外帶年菜,也估訂單成長1至2成,除夕夜餐廳訂位,早就在10月中旬已經額滿。

電商業者業和實體通路比拚,今年和台南米其林餐廳合作推出套組,五星級酒店的米糕和佛跳牆可以單買,還有價格相對親民的市場菜色,電商網購年菜買氣,比較賣前2週增加2倍,其中套組占比2成.單點6成,也配合電商雙12活動,推出抵用券和回饋促進買氣。

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電商平台電子商務事業部協理邵泓嘉:「本來我們自己也會擔心,但現在我們也推測,不會受太大影響,因為今年年假特別長,除了成套前菜,也會針對單點功夫菜手路菜,做個別準備。」

疫情趨緩,不只餐廳年菜訂位爆滿,民眾放心圍爐,就連外帶年菜,買氣也跟著上升。

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