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痛風患者不能進補？吳明珠：靠這2味涼補
【華人健康網記者張世傑／台北報導】氣溫驟降，又到年底進補好時節。不過，中醫師提醒，急性痛風患者不宜進補，若一定要補，建議緩解期可採「凉補」，要注意的是，涼補並不是一味地「補水」而已，中醫在幫患者調理時，還會選擇「補氣」的食物和藥材，以「排濕補氣」。
中醫師吳明珠指出，痛風在中醫來看，屬於中醫「痹病」、「痛風」、「白虎歷節」等範疇。中醫認為痛風的發生原因為正氣不足，脾腎功能失調，與遺傳、體質、飲食、外感、環境、勞倦等因素有關。
痛風患者肝腎虧虛 外邪入侵易痛風
中醫認為，痛風患者肝腎虧虛，易招致外邪入侵。外感風寒濕熱等外邪，阻滯經絡，氣血流行不暢，日久血脈瘀阻，津液凝結成痰，痰瘀互結，沉滯於經絡關節，而出現關節腫脹、疼痛。以及脾失健運，濕郁成痰，導致痰核（痛風石）形成，本病屬本虛標實之證。
中醫治療應依據不同的階段和不同的臨床表現分別論治。
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1.急性關節炎期：多表現為風濕熱痹，主以清熱除濕，通絡止痛為主。
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2.慢性關節炎期：多表現為風寒濕痹、風濕痹、寒濕痹、痰瘀痹阻、肝腎不足等，宜祛風除濕，祛痰化瘀，調補肝腎，通絡止痛。
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3.發作期：來勢迅猛，可採取中西醫結合治療。
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4.緩解期：可單純採用中醫藥治療及調理，以預防復發。
痛風宜涼補多吃苦 滋陰祛濕能補氣
吳明珠中醫師強調，急性痛風患者不宜進補，緩解期則可單純採用中醫藥治療及涼補調理，以預防復發。而要注意的是，中醫的「涼」指的並非溫度，而是食物的屬性，有些人以為吃涼補也包含吃冰，其實並非如此，而是應少吃冰涼食物及含糖飲品。
從中醫食補觀念認為，涼補以益氣、生津、健脾、補陰為原則，多選擇屬性偏涼的藥材和食材。中醫常用的涼補藥材包含：薏仁、黨參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等，服用這類中藥可滋陰、祛濕和補氣。食材方面，苦能祛心火，酸能生津、收斂身體的津液，像苦瓜、苦茶、酸梅等都是很好的食材。另外，茼蒿、去內臟的羊肉，也都是很好的涼補養生秘方。
痛風適合2種涼補 勿碰高蛋白飲食
除此之外，痛風發作時，高蛋白飲食更應該避免，因為高蛋白食物會促進人體合成尿酸，不利痛風患者。每餐的肉量應控制在約3指寬，同時也要避免喝含糖飲料，避免三酸甘油脂跟乳酸堆積，影響尿酸排泄。飲食方面，建議應多吃新鮮蔬菜水果、多喝水、少喝酒，少吃內臟與海鮮，並建議適當運動，讓身體氣血運行順暢，肢體經絡關節之氣通暢。
茶飲補品／百合薏仁飲
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材料：百合及薏仁各1兩、防風2錢及當歸1錢，加上3到5顆紅棗。
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做法：
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加1公升水大火煮滾後，小火燉15到20分鐘後代替茶飲。
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功效：有祛風養血、利溼通絡的作用。
藥膳補品／參耆元氣湯
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材料：參鬚5錢、黃耆1兩、麥門冬8錢、紅棗10顆、羊肉100公克。
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做法：
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1.羊肉洗淨去內臟、切小塊，汆燙去血水。
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2.加入藥材，水蓋過雞肉與藥材。煮開後轉文火燉煮40分鐘，雞肉軟爛可食用。
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功效：紅棗有甜味，可以補脾胃，麥門冬與雞肉能滋陰，是一道甘甜清熱的藥膳。
【貼心小叮嚀】：
對痛風患者而言，五穀根莖類因為不影響尿酸，所以可以正常吃，而蔬菜類熱量低也可以多吃，水果因為含果糖，所以最好限量1天2份。另外發芽的豆類，普林含量高應少吃，而咖啡和茶只要泡淡一點，不加糖加鮮奶也可以喝，痛風患者的飲食，其實並沒有想像中困難。
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