白砂糖＝毒品、鹽分過量讓身體乾扁...5種食物，每天讓你的身體加速老化

飲食習慣是每天日積月累的，所以影響健康甚鉅。

跟以前相比，現代人傾向於採取歐美的飲食內容，脂肪攝取過多，維生素、礦物質、食物纖維等則攝取過少。由於吃太多以油脂、肉類、蛋、乳製品、奶油等動物性脂肪製成的食品，導致罹患新陳代謝等慢性病的人增加。

鹽分攝取過多會造成高血壓，動物性脂肪攝取過多則會罹患糖尿病或高血脂等疾病。還有，高血壓、糖尿病、高血脂等疾病會造成動脈硬化，成為腦中風或心肌梗塞的主要原因。

速食、超商的便當與熟食、即時食品等都添加了許多食品添加物，如果長期食用將有害健康。

最近消費者的健康意識抬頭，媒體經常介紹預防老化的食物。不過，比起攝取預防老化的食物，更重要的是不要攝取加速老化的食物。

我自己本身也力行有機與無麩質飲食。美國是在有機與無麩質方面非常先進的國家，就算不是健康食材專賣店，平常在一般的超市或食品店也都能買到有機與無麩質食品。

蔬菜與水果全都購買有機產品。不只為了安全，其實連食物的味道也不一樣。使用農藥的蔬菜與水果，無論洗得多乾淨，由於農藥還是會殘留在表皮上，所以還是會感覺到一點獨特的異味。相較之下，有機產品沒有混濁的異味，蔬菜與水果都保存了原有的天然香甜。

選用無麩質的材料所製成的麵包與義大利麵，與一般小麥製品的味道幾乎一樣。當然，蛋糕、餅乾也都要選用無麩質產品。

加速老化的食物

白色粉末的恐怖真相

這可不是什麼消滅毒品的活動。

以白色粉末製成的食品，就是使用GI值高的小麥粉、砂糖所製成的食品。

所謂GI是Glycemic Index（升糖指數）的縮寫，指食品在體內轉化為糖分，血糖值上升的速度。攝取GI值高的食物會加快血糖值上升的速度，增加促進脂肪合成的胰島素分泌，也會提高罹癌的風險，除此之外，這也是造成肥胖的主因。

高GI值的食物就是含有大量白米、麵包、砂糖等類的食物。如果妳真的很喜歡白麵包或白米，為了預防老化，請減少食用量吧。

不知情而攝取生鏽的脂肪

跟動物性脂肪的奶油相比，植物油製成的乳瑪琳既沒有膽固醇，對身體也比較好，妳是否相信這樣的說法呢？

乳瑪琳、酥油、炸物、速食、冰淇淋、蛋糕等等，含有許多造成老化的反式脂肪。這種反式脂肪會鏽蝕身體，又稱為生鏽的脂肪。

如果大量攝取含有反式脂肪的食物，不僅壞膽固醇會增加，還會提高罹患心臟病與腦中風的危險。此外，反式脂肪也是造成皮膚彈性降低、皺紋、皮膚鬆弛的主要原因。

美國等國家對於反式脂肪的危險性已有高度認知，然而，在日本卻還有許多人並不瞭解。

不腐爛的東西對身體不好

我想有許多人都喜歡兒時便當裡做成章魚形狀的紅色小香腸吧。其實，火腿、香腸等肉類加工食品，以及速食、超商便當、即時食品、罐頭食品等等，都大量使用了食品添加物。

為了讓保存狀態、顏色與風味更好，而使用磷酸鹽作為黏著劑，這會降低心臟與腎臟功能，造成皮膚與肌肉萎縮，加速老化。經常添加在火腿等肉製品中的亞硝酸鈉，會跟肉、魚中所含的胺基酸反應，產生強烈的致癌物亞硝胺。

白砂糖相當於毒品

清涼飲品、運動飲料、甜麵包、甜甜圈、蛋糕等都含有許多精製過的白砂糖。

精製白糖的原料主要是甘蔗或甜菜，在精製的過程中使用了化學藥品。攝取白砂糖會導致體內的維生素與礦物質流失，使身體產生比氧化更容易造成老化的糖化作用。

由於攝取砂糖會造成細胞糖化，使皮膚容易受紫外線傷害而形成斑點、暗沉或曬傷等等，留下對細胞造成傷害的痕跡。另外，由於砂糖具有成癮性，可以說跟毒品一樣。

鹽分過量會讓身體變乾癟

大家都知道在蛞蝓身上撒鹽，牠的身體就會蜷縮起來。不過，攝取過多的鹽分，人體也會變得乾癟，這就沒有人知道了吧。

泡麵、醃漬品、明太子、加工食品（火腿、香腸、培根、魚漿加工品）等等，都含有大量的鹽分。

這也是為什麼攝取過多的高鹽食品，身體就會水腫的原因。另外，鹽分攝取過量也會增加體內的鈉含量，導致細胞內液流失，這也是皮膚老化形成皺紋的原因。總之，過度攝取鹽分就會使身體變得乾癟。如果每天吃這些食物，人就容易罹病而減短壽命。

本文摘自《任何年齡都美麗：活在當齡，比追求青春更閃耀》方舟文化

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