「白翠玉」蓮霧 有土蓮霧清甜滋味

【記者高怡君屏東報導】習慣吃到的紅色蓮霧有了新改變,曾經風靡一時青白果色的「白翠玉蓮霧」,因容易落果逐漸式微,但屏東縣枋寮果農陳良嘉硬是不死心,一種就是10年,雖然落果問題尚無法完全克服,但已掌握到一些訣竅,目前白翠玉蓮霧已經上市,雖不如紅蓮霧那樣的甜度,但具有土蓮霧的清甜及綿密海綿體,一樣吸引不少消費者青睞。 蓮霧最早於17世紀由荷蘭人從熱帶爪哇地區引進台灣,至今已有300年歷史,經農業試驗單位改良,目前已經是高屏地區主要經濟性作物,據專家指出,蓮霧以果實外表顏色可區分為大深紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種(新市仔)、青綠色種(二十世紀)及麻六甲種等。 陳良嘉種的白翠玉蓮霧應屬青綠色種,自行選種培育而成,他說,十年前這種蓮霧曾風行一陣,因為白中帶淺綠果色很新奇,所以取名為「白翠玉」,白翠玉蓮霧和一般蓮霧產期相同,從1月到5月,利用摧花技術即可開花結果,但缺點是很容易落果,尤其是低溫時一個晚上全園都可能掉光,栽培不易,不少人改種其他品種,陳良嘉還留有2分多地,親友勸他不要種了,但他卻對「白翠玉」情有獨鍾,他強調,若能改良成央A看好他的未來發展,具有市場潛力。 40幾歲的陳良嘉已有20幾年的務農經驗,退伍之後原從事電機行業,因不忍年邁雙親辛苦,毅然返鄉接手果園工作,並且致力研究品種的改良、生長期的延長技術等,成布蒫o出令人驚艷的多元品種,傳統果園搖身一變成為現代椱合式果園,他稱為嘉蒂麗水果園,開放給遊客採果,陳良嘉表示,果園共栽種黑珍珠、黑金剛、白翠玉、飛彈、子彈、巴掌、櫻桃等蓮霧品種,每種蓮霧都香甜可口。 陳良嘉說,他在屏鵝公路及沿海路交匯點的水底寮住家前,就糧]白翠玉及一般紅蓮霧的攤位,路過遊客,看到這新奇的蓮霧經常會停下車來一探究竟,白翠玉蓮霧的消費者大都網購及宅配較多,目前價格每公斤約80-90元。 陳良嘉強調,白翠玉蓮霧還有一些罩門無法突破,他並不鼓勵農民冒然栽種,現在多吃白翠玉蓮霧就好了,等到技術更成熟時,他很樂意和別人經驗交流。他說,歡迎全國鄉親來到蓮霧之鄉-枋寮時,不要忘了來品嚐白翠玉蓮霧特殊的美味。2013/1/22 來寶金蕉果乾 營養好口味 【記者高怡君屏東報導】近來香蕉價格屢屢創新高,產地價甚至飆到每公斤45元,但在內埔迦登果菜生產合作社不惜成本挑選品質優異的新鮮香蕉,切片後脫水乾燥製成果乾,經過幾次的重覆試做,符合健康美味的「來寶金蕉果乾」已經問世,目前產量雖不多,但已引起不少對果乾有興趣的消費者好感。 香蕉本身富有多種營養成份,一年四季皆可生產,全台以屏東種植面積3500公頃最多,春、秋蕉口感最佳,夏蕉則產量增加,常造成價格大幅度波動,但最近香蕉受產量影響,在高檔盤旋好幾個月,主要產地內埔迦登合作社集貨蕉農送來香蕉,經整理包裝送到國內市場也外銷到日本、韓國及中國大陸等地。 人家說,「青喫攏不夠,甚能夠曝干」,合作社理事主席陳卉蓁表示,最近香蕉價格雖然高漲,但往往7月份過後就會跌下來,常要出動政府力量收購、貯存處理,不如現在研發加工產品,未雨綢繆,增加香蕉多元產品。 陳卉蓁說,製作香蕉果乾時,要考慮釵h元素,包括香蕉切的厚度、橫切或縱切、烘焙時間,這些程序都關係到脆度、色澤美觀及營養成份,是否讓消費者接受。 陳卉蓁指出,香蕉營養成份價值高,但外出攜帶不方便時,果乾是最佳替代品,含自然糖份蔗糖、葡萄糖、胺基酸,是運動員快速補充體力及老人、幼童健康補給品,她強調,來寶金蕉果乾非油炸食物,無添加物、自然衛生安全,以低溫烘焙20小時嚴製而成,滋味甜美,讓你快樂品嚐,元氣滿分、健康加分,單片食用或加入牛奶飲用,風味絕佳。2013/1/24