百年飄香 瑞春醬油觀光工廠揭牌

記者陳正芬∕雲林報導

雲林縣第十一家觀光工廠瑞春醬油，今年六月通過經濟部觀光工廠評鑑標章，十一日縣長張麗善、大甲鎮瀾宮董事長顏清標、經濟部工業局中辦專委李信融等共同舉行揭牌。

瑞春醬油董事長林淑娞說，觀光工廠占地約六千坪、廠內擁有全台最多醬缸曝曬甕，約二千五百多個古早陶甕，消費者來到廠內可透明化看到全台唯一醬油製成，從黑豆蒸煮、製麴、下甕曝曬到醬油裝瓶、包裝等釀造過程，還可品嘗到傳承百年、風味不變的甘醇醬香，見證瑞春一路走來歷史痕跡。

瑞春副總經理鍾政達說，瑞春醬油四代傳承已有百年歷史，二０二０年得到經濟部優良創新老店，更促使公司思考從傳統產業去發展觀光產業；瑞春每年契作約一百公噸的黑豆，透過觀光工廠讓消費者了解在地產業，得到釀造醬油知識，也品嘗傳承百年純釀好滋味。