相中水果王國 日本業者挑戰種「餐桌上鑽石」

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位於日本中部的山梨縣,由於氣候宜人適合種植各種水果,擁有「水國王國」的美名,而現在有一名當地的香菇種植業者,挑戰要在這裡種植被稱作「餐桌上鑽石」的高級食材松露,目標成為日本第一個成功的松露種植案例。

來到這間位於山梨縣韮崎市的,香菇種植企業總部,社長秋山幸仁,自從2017年1月,在當地山間發現了,在歐洲被視為高級食材的黑松露後,一個夢想開始在他的心中逐漸萌芽。

日本松露種植業者秋山幸仁:「這6年間我看到了許多,在國內採到松露的案例,於是開始尋找許多可能的地點,結果果然有所斬獲,這讓我覺得或許可以開始挑戰種植松露。」

和一般生長在地面上的香菇不同,要如何找到生長在樹木根部、吸收養分成長的野生松露,可是個大問題,而這時就要請出人類最好的朋友。採集松露的大本營歐洲,一開始都是用豬來尋找松露,但現在則開始被狗所取代。因此經過嚴格訓練出師的松露犬,馬上就要大顯神威。

採松露任務開始約1小時後,松露犬突然拼命嗅著身邊的土地。只見狗狗將鼻子都埋進了土裡,使勁挖掘,沒過一會功夫,眾人期待已久的黑松露就出土了。

為了能在日本成功種植松露,秋山也特地前往匈牙利的松露園取經,希望能成為日本首個成功人工種植松露的挑戰者。

日本松露種植業者秋山幸仁:「我們也不知道是否真能做出適合松露生長的生態系,但我們還是抱持著自信想來挑戰,畢竟要挑戰才會成功,所以還是想挑戰看看。」

於是他從去年開始,開墾了5000平方公尺的土地,並種植300多株樹苗,作為松露園的預定地,當地的森林研究所也認為,山梨地區由於日照時間長,土壤也溫暖,或許會是相當適合松露生長的環境。

但這座乘載夢想的松露園,起碼還得花上5年時間才能迎來首次收穫。秋山則期待自己的挑戰,能讓大家未來一提到山梨,除了各種美味水果外,還會有這一顆顆高貴美味的松露。

(民視新聞/吳彔瑾 綜合報導)

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