看守所客家粽 價廉味美熱銷6萬個

（中央社記者管瑞平苗栗縣27日電）苗栗看守所為培養收容人第二專長，在所內創立食品工廠，請來大廚傳授手藝，製做傳統客家肉粽，價格便宜、口味鮮美，在端午節前夕，訂單達6萬多個，讓收容人十分有成就感。

苗栗看守所秘書許茂雄指出，客家肉粽是所內熱銷食品，1顆價格只要新台幣25元，「料好實在、價錢公道」，在端午節前夕，接獲6萬多顆訂單，每天由13名收容人趕工，1天生產約2000到2500顆，才能供應需求。

製作期間，工作室內充滿濃郁香氣，收容人戴著帽子、口罩，分別負責將蝦米配上些許蒜頭調味快炒、或是把滿滿的香菇放在大鍋中悶煮，最後搭配鮮嫩的後腿肉和老菜脯全都包進綿密糯米中，烹煮製作完成傳統口味的客家粽，光看就讓人口水直流。

許茂雄指出，看所守「不以營利賺錢」為目的，主要希望透過職訓課程，讓收容人在所內學得一技之長，未來出監重返社會，擁有謀生技能，避免走回頭路。

苗栗看守所表示，收容人還研發客家水晶餃和水餃也都大獲好評，其中水晶餃更通過弘光技術大學食品檢驗合格，雖然收容人現在每天做到手軟，卻十分有成就感，甚至有收容人表示，不排除重新回到社會後自行創業，來賣「燒肉粽」。1060527