看、聞、摸3要領 選購乾金針

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記者李佩玲/專題報導

金針富含維生素及礦物質等營養,不少民眾賞花之餘,也會購買乾金針回家料理。農委會提醒民眾,選購時除認明「臺灣金針標章」或「臺灣農產品生產追溯條碼(QR Code)」外,也要掌握「看」、「聞」、「摸」3要領,以目視確認色澤暗褐,不要太鮮豔;嗅聞不要有酸敗及藥水味;手觸表面乾澀,不要有吸濕回潮現象,才是品質優良的乾金針。

農委會指出,金針合格乾製品均依照輔導單位規定包裝,民眾應選購包裝完整,並貼有「臺灣金針標章」或「臺灣農產品生產追溯條碼(QR Code)」的產品。如需購買散裝乾金針時,則要掌握「看」、「聞」、「摸」3要領。

農委會也建議民眾,買回家的乾金針最好放入冰箱保存,且開封後,可分成適量小包裝冰存;若乾金針保存過久,取用前先用手、鼻確認品質,若掐捏有黏感,或聞起來有酸味時,就不要再食用。

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