研究:每天攝鹽12.5公克以上 增加疾病風險

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(中央社巴黎9日綜合外電報導)研究人員今天表示,大部分國家鹽分攝取量都超過國家和世界衛生組織(WHO)的指導方針,但是只有如中國等飲食中含鈉最多的國家,與身體健康出狀況有明顯的關聯。

研究員在醫學雜誌「刺胳針」(The Lancet)發表的研究報告指出,每天攝取至少12.5公克、約2.5茶匙鹽巴的人,血壓升高和中風的風險更大。

世界衛生組織雖然建議每天鹽分攝取控制在5公克,但這份在18個國家中300個獨特社群,抽樣超過9萬人的研究發現,世界各國目前尚未達到這項標準。

研究報告主筆、加拿大麥馬斯特大學(McMaster University)人口衛生研究所教授曼特(Andre Mente)說:「我們應該更加關注鈉攝取量超過5公克(12.5公克鹽)的社群和中國之類的國家,將他們的鹽分攝取量降到適當的範圍(7.5到12.5公克)。」

在中國,5個被抽樣檢驗的人中就有4個一日鹽攝取量超過12.5公克,其他國家則是84%的人都介於7.5到12.5公克。

曼特表示:「我們的研究和逐漸增加的證據顯示:攝取適當的鈉可能有利於心血管健康,但過多或過少反而可能產生傷害。」

根據這項爭議性的研究發現,適度鈉含量的飲食與心臟病發較少有關。(實習編譯:吳欣煒/核稿:陳政一)1070810`

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