研究：氣泡水無熱量卻易發胖！喝這杯才是減肥王道

日文編譯／陳建甫
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【早安健康／陳建甫編譯】今年5月時，一份來自巴勒斯坦的研究指出：「碳酸氣泡水因為會誘使人體誘發提升食慾的飢餓素（Ghrelin），可能有導致肥胖的疑慮。」曾經在英國引起多家媒體大規模報導，連英國國民保健署（NHS）都出面澄清確有其事。所以民眾若是想透過飲料來降低食慾，最好還是不要依賴碳酸氣泡水。現在更有一份研究表明，喝白開水可能才是最好的選擇。

10分鐘內喝1公升白開水 食慾、酒癮都大幅下降

素以熱愛啤酒聞名世界的德國，近來就在研究戒酒時意外發現了飲用白開水能夠緩解酒精中毒者的戒斷症狀，而這個關鍵恰好就在於飲水後，人體血中的飢餓素濃度會大幅降低，所以不但能緩和酒癮，更能同時降低食慾！

來自海德堡大學的研究團隊，將因為酒精中毒而入院接受治療的23名男性分為兩組進行實驗，分別在他們的面前擺出各式酒品，供其鑑賞、嗅聞來提高飲酒慾望，接著讓其中一組人在10分鐘內飲盡1公升的白開水後，持續2小時內反覆觀察他們的血中飢餓素以及酒癮變化。

由於人體胃部分泌的飢餓素掌控的是所有的進食、營養素攝取慾望，因此科學家本次觀察中也認為不只是食慾，它自然對酒癮也會產生相當大的影響。

最終可以確認的是，大量飲用白開水的組別的確快速降低了酒癮，血中的飢餓素也在2小時內恢復到了正常的水準。研究團隊認為，這表示透過飲用白開水來產生的飽足感，確實能讓胃部降低飢餓素的分泌，也可以同時抑制酒癮、食慾。

黑巧克力也可抑制飢餓素分泌 用聞的就有效

而如果覺得白開水無味，或是仍想透過進食來滿足自己小小的口腹之慾的民眾，也可以嘗試食用可可純度80%左右的黑巧克力來降低飢餓素的分泌量。

根據丹麥以及西澳大利亞大學的兩份研究指出，可可濃度高的黑巧克力光是用聞的就能抑制飢餓素分泌，飯前吃一點更能減少之後吃飯時的熱量攝取，不失為受不了喝水減重的代替方案之一。

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