研究：「1類食物」能防脂肪肝！醫列清單 茶、紅酒、巧克力都有

常在文獻上看到 flavonoid-rich food（富含類黃酮的食物）對身體有益的文章，腎臟科醫師王介立分享一篇發現這類食物的攝取可能與預防代謝異常症候群相關的脂肪肝疾病（MAFLD，也就是以前稱的非酒精性脂肪肝）有關！

攝取這9種食物 降低脂肪肝風險

這篇研究來自英國 BIOBANK，為一項大型前瞻性觀察研究，分析了超過12萬名40至69歲成人的飲食數據與健康指標。研究中特別定義的 flavonoid-rich food 包括以下品項：

1、茶（紅茶與綠茶）

2、蘋果

3、莓果

4、紅酒

5、葡萄

6、甜椒

7、洋蔥

8、黑巧克力

9、橘類水果（例如橙子與葡萄柚）

研究發現，這些食物的高攝取量（如每日攝取量達最高四分位數）與以下結果相關：

．降低19%的脂肪肝風險（相較於最低攝取量者）

．顯著降低肝脂肪百分比與肝臟炎症標誌值（cT1）

特別是蘋果與茶的攝取，與脂肪肝風險顯著降低有關，而茶、蘋果與黑巧克力則與更低的肝脂肪值相關。

富含類黃酮食物 有助預防、控制脂肪肝疾病

王介立說，這項研究強調了富含類黃酮食物可能在脂肪肝疾病的預防與管理上扮演的重要角色，並呼應了類黃酮有助於抗炎、改善胰島素抵抗與調節脂質代謝的機制作用。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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