砸上億開店 2天就缺工關門

中國時報【馮惠宜、李麗滿╱綜合報導】

又是一例一休惹的禍？台中有連鎖餐飲業者在中區砸上億元計畫開4間店，未料，因調不出人力，其中2間店開門2天就得關門休息，另外1間被迫晚上才能營業，業者嘆新制沒彈性，不只人事成本增加，人力配置要更多，增加經營困難。

景氣不佳，偏又遇一例一休上路，餐飲業叫苦連天，台中市陸續有餐飲業撐不過，吹起熄燈號。由物業管理公司轉投資港點餐廳「狀元閣」，3月12日結束營業，老闆不諱言，餐飲業原本就缺工嚴重，又遇到一例一休，讓人力調度更艱困，股東們才決定提早下課。

另一家餐飲連鎖店去年響應台中市政府復甦中區計畫，砸億元購地蓋屋，在成功路、市府路街廓要規畫居酒屋、火鍋、飲料等4間餐飲，未料，居酒屋才開幕不到3個月，本來白天有營業，農曆年後又改成晚上營業；火鍋店曾試營運，卻經常關門休息。記者15日晚間到現場了解，只有居酒屋有開業，其他幾間店的店門口張貼徵人啟事。

業者接受媒體訪問直言，創業10幾年來，第一次遇到店裝潢好了，「萬事俱備、只欠員工」，這是從來沒有發生過的事情。她感慨，一例一休沒有彈性，人力不足就排不出班來，只好又休息，狀況已經反覆2、3次，如今規畫4間店只有1間店可維持正常營業。

業者表示，過去如果1間店只要10位人力排班，現在卻要15人才可以，光人力成本大概增加1成以上，只好延後開店時間，提早打烊。

百貨業同樣面臨人力困境！繼百貨龍頭新光三越大家長吳東興針對「一例一休」直指衝擊未止、恐隨母親節大檔期登場更加惡化之後，南台灣已有百貨業員工因超時半小時，讓業者被開出8萬元罰單。

集結全台百貨業的中華民國百貨零售企業協會昨日會員大會，全台50多位百貨從業人員私下針對「一例一休」新制多所討論。據了解，被開罰單的百貨業主要是因員工提前半小時進公司打卡，為上班做準備，在準時下班後，經勞工局查勤而認定超過工時半小時而開出罰單，工時計算若無彈性化，根本很難符合政府規定，協會將彙整廠商意見，本周五先於立法院公聽會「發聲」。

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