礁溪雲水日托創意蔬食料理實作班開課

▲宜蘭縣礁溪鄉雲水日托創意蔬食料理實作班開課囉，礁溪鄉長張永德出席體驗製作創意蔬食料理。（礁溪鄉公所提供）

宜蘭縣礁溪鄉雲水日托創意蔬食料理實作班開課囉！礁溪鄉特有的老人日間托育服務-雲水日托站，推動了九個年頭，不斷招募社區中有志一同的志願工作者加入團隊，實現以在地志工照顧在地長者的目標，並且每年致力於培訓近百名志工，提升服務知能與品質。礁溪鄉公所於今（廿五）日上午八時半在蘭陽仁愛之家舉辦「雲水日托創意蔬食料理實作班」，邀請八個社區的廚務志工齊聚一堂學習製作健康美味的蔬食創意料理。礁溪鄉長張永德出席體驗製作創意
蔬食料理，希望藉由這場活動傳達健康飲食的觀念，讓長輩越活越健康、越來越長壽。

此次教育訓練特別請到了「幸福福袋」的作者-陳寶月老師蒞臨授課，陳老師擅長運用當令的食材做出色香味俱全的蔬食創意料理，並在現場示範豆皮壽司及香煎菜脯餅，同時邀請礁溪鄉長張永德體驗製作過程，透過食材特性來做搭配，再經過刀工、火侯及水份的調控，烹煮出一道色、香、味俱全的創意蔬食料理。

現場也邀請志工們實際烹飪杏鮑菇拌小黃瓜、米粉拌冬粉炒、什錦薏仁炒、乾燒苦瓜等各式料理，藉由做中學的方式，體驗製作料理的美好經驗，再將其中的技巧帶回社區，讓社區長者們吃得更健康。

礁溪鄉長張永德表示：「吃」是每個人每一天最基本的需求，吃得健康、飲食均衡更是長壽的不二法門，希望藉由這場活動傳達健康飲食的觀念，讓長輩越活越健康、越來越長壽。