祖孫合作,延續奶奶傳統老手藝的古早味客家菜包

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喜歡造訪各地客家老街,熱愛吃客家美食的我們,前一陣子把觸角,伸到了全台古蹟密集度最高的北埔老街。來到了客家鄉村,當然也一定要嚐一嚐在地傳統的客家米食。
之前已介紹了在北埔,〝夠老夠舊的木造磚牆老屋內,享高人氣傳統客家麵食古早味的「老街粄條」〞,以及〝小巧可愛好入口,超人氣迷你化的客家菜包的「老街一口菜包」〞,這回則來介紹〝延續奶奶傳統老手藝,和入自製煨炸溫體豬油更香Q的「鄒記菜包」〞~

▲北埔慈天宮前縣定古蹟北埔慈天宮,
不僅是短短200公尺老街上的七座古蹟之一,更是當地人的信仰與公共活動中心。

▲店外觀「鄒記菜包」位在北埔老街旁的中正路上,
白底黑字、大大的「鄒記菜包」字樣,簡單明瞭又醒目。

▲櫃台紅磚砌成的櫃台,散發出古樸的質感~

▲牆上老照片年輕的老闆在牆上,吊掛了幾張照片。
一張是小時候在路旁幫奶奶賣菜包,一張是長大開店和奶奶的合影,一張黑白照是奶奶做菜包的手部特寫,充滿回憶感與祖孫傳承之情。

▲古味的客家簡樸風牆飾

▲蒸菜包

▲販售產品介紹客家菜包、草仔粿、素 草仔粿

▲結帳年輕的老闆原本是職業軍人,在軍中服役六年,
因不捨拉拔他長大的奶奶,70多歲了還很辛勞的賣菜包,又不想讓奶奶的好手藝失傳,於是退伍返鄉,幾年前開了這家菜包店,感覺得出祖孫倆感情很深厚。

▲菜包到手樸實好看又環保的紙提盒

▲草仔粿,外觀個頭不小又飽滿的草仔粿!
看得出粿皮中,有著不少的艾草,其草綠的色澤,散發出美麗又美味的模樣。

▲草仔粿,皮Q

▲草仔粿,剖面厚Q帶點彈牙口感的草仔粿皮內,包覆入滿滿的乾蘿蔔絲、蝦米、豬絞肉...等,傳統製法、真材實料,香氣十足又好吃~

▲客家菜包不小一個,外觀白嫩Q的模樣。

▲客家菜包,剖面厚實軟Q的白皙表皮下,包覆入滿滿的新鮮白蘿蔔絲、蝦米、蒜、豬絞肉...等,爽口不膩口又好吃的傳統客家菜包。

▲留影復古簡約的店環境下,
這的菜包靈魂,是自製煨炸的溫體豬油,融入厚實軟Q的粿皮裡!再加上新鮮蘿蔔絲、蝦米、蒜、豬絞肉...等飽滿餡料,整體香氣與口感十分迷人。
鄒記菜包,不僅是北埔的人氣古早味客家菜包,更是充滿老闆年少時的回憶,與祖孫傳承深厚之情~

▲名片【開放時間】(週六、週日、國定假日)0800~售完
【地 址】新竹縣北埔鄉中正路49

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