神奇「瘦肚湯」風靡日本!6大低卡蔬菜 營養湯底大公開

健康2.0

你看起來不胖,但肚子卻很大?年紀愈來愈大,代謝愈來愈差,很想把體重降下來?日本簡易減肥法專家藤井香江,研發了一款「瘦肚湯」,不但自己成功瘦身,甚至不再發胖還能維持健康。

 

藤井香江研發的「瘦肚湯」,使用的湯底原料,是一年到頭都能便宜買到的食材,所以才能持之以恆!這6種蘊藏瘦身魔力的最佳食材,以下介紹給大家。

 

 

1.紅蘿蔔

含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝,防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞,更具有抗老化功效。

 

2.洋蔥

藉由具抗氧化力的植化素,可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫,則能清澈血液,還能降低血糖值。

 

3.高麗菜

富含可強健胃黏膜的維生素U,有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素C。

 

4.青花菜

內含200以上的植化素,在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。

 

5.小番茄

番茄的茄紅素可抑制活性氧,避免導致斑點的黑生素生成,對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。

 

6.白蘿蔔

富含增加糞便體積,可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。

 

最佳蔬菜加外掛!一起入湯增強瘦身力

 

+生薑

可促進血液循環,改善虛寒現象。還能活化新陳代謝,燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。

 

+天然鹽

富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。

 

+蒜頭

嗆味成分大蒜素可促進代謝,強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。

 

+昆布(海藻類)

昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘,則能有效強化免疫力。

 

筆記!瘦肚湯湯底的製作方法

6大最佳蔬菜,只需要切一切再煮一煮,深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了,冰存起來也OK,低卡又美味。

 

 

材料:

洋蔥2顆(大的)、紅蘿蔔1條(大的)、高麗菜1/4顆、白蘿蔔1/4條、青花菜1個、小番茄5~8顆、蒜頭1瓣、生薑1小塊、昆布(6cm)2片、水150ml、鹽1/2小匙

 

作法:

1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。

2.將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子,再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱,待湯汁沸騰後轉小火煮約30分鐘。注意昆布要先泡水。

3.熄火,直接悶煮約10分鐘就完成了。

 

料理說明:

1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。

2.上述分量無法一次裝進鍋裡時,請分二次熬製湯底。

3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋(30克)來取代白蘿蔔。

4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤,請於熄火前3分鐘再加入步驟2的鍋中。

5.水溶性維生素B群並不耐熱,加熱後食材體積會縮小,雖然維生素多少會流失一些,還是能大量食用。

 

◎ 本文摘自/《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》藤井香江 著

◎ 圖片來源/采實文化‧達志影像/shutterstock提供

 

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