禁逐桌敬酒 尾牙難逃取消潮

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昨日指揮中心宣布二級警戒延長,不只加嚴口罩禁令,更要求「宴席不得逐桌敬酒敬茶」,直指企業尾牙場而來。圖為桃園某大賣場員工消毒美食街客人用餐後的座位。(陳怡誠攝)
昨日指揮中心宣布二級警戒延長,不只加嚴口罩禁令,更要求「宴席不得逐桌敬酒敬茶」,直指企業尾牙場而來。圖為桃園某大賣場員工消毒美食街客人用餐後的座位。(陳怡誠攝)

本土疫情再次爆發,餐飲業最大檔期「尾牙及圍爐檔」首當其衝,雙北飯店業者透露,上周就已接到探詢疫情升級擬定備案的電話,但多採觀望態度,還沒打定主意,不過在「宴席不得逐桌敬酒敬茶」規定一出,預期年前企業尾牙將打退堂鼓,取消潮恐難避免。

桃園機場清潔人員、防疫計程車司機相繼傳出染疫,桃園成為疫情重災區,上周確診數字一舉跳到兩位數,雲朗集團旗下桃園皇家薇庭原先訂好50桌的客人,直接將桌菜全部改成500個便當,讓餐飲業界有如驚弓之鳥。

雲品國際總經理丁原偉表示,去年下半年疫情降溫後,餐飲業績火速回升,去年底就已經回到疫情前水準,元月有企業尾牙、還有春節圍爐兩大檔期,訂位早在去年11月就滿,好不容易盼回榮景,但如今不敢太樂觀。

丁原偉表示,疫情轉趨嚴峻,「50桌尾牙變500個便當」可能只是開始,但這對飯店業來說已是不小負擔,要把做好的桌菜,分裝在便當盒裡,人力、物力都得額外增加成本,但更怕是連訂單都取消,餐飲業再遭拖累。

昨日指揮中心宣布二級警戒延長,不只加嚴口罩禁令,更要求「宴席不得逐桌敬酒敬茶」,直指企業尾牙場而來,這道禁令一出,如同要求各大企業辦尾牙「只能靜靜地坐在位置上吃飯」,無法達到同歡的目的。

「尾牙(生意)大概毀了,看圍爐能不能保住了!」飯店業者直言,距離過年只剩下三周,正值企業舉辦尾牙之際,如今疫情加劇更不准逐桌敬酒,預期多數企業將順勢取消在飯店宴會廳的尾牙,改採部門自辦。

尾牙場後,緊接是春節圍爐,今年因國門持續封閉,多數民眾只能在台灣過年,所以各大飯店圍爐宴開價均提高不少,堪稱今年以來最大筆進帳。業者多半認為,圍爐比較沒有逐桌敬酒的問題,應比較有機會保住。

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