一福堂「檸檬餅」賣過半世紀 老店毀顧客嘆

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老店,招牌就是「檸檬餅」,後來又有不少創意商品,像是珍珠奶茶太陽餅和菠蘿蛋黃酥,是台中人記憶中的老店,逃不過祝融之災,不少老顧客感到惋惜。

圖/TVBS
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師傅從烤箱內,端出剛出爐的檸檬蛋糕,黃澄澄飽滿的蛋糕,外層再裹上白巧克力,橢圓形的外表就像是一顆檸檬。

包裝打開飄出淡淡檸檬香氣,一口咬下鬆軟口感,搭配外層酥脆的巧克力,這酸酸甜甜的檸檬蛋糕,就是知名餅店一福堂的招牌,一賣超過50年。

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檸檬蛋糕不少客人從小吃到大,從台中發跡,老闆求新求變還推出珍珠奶茶太陽餅。

珍奶太陽餅一切開,層層餡料中含有一顆顆珍珠,口感q彈還有黑糖的甜味跟香氣,配上奶茶餡料成了店裡亮點,吸睛的還有這樣。

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師傅們做兩排雙手不斷搓揉,從備料包餡,到把一顆顆蛋黃包進餡料裡,這是手工波羅蛋黃酥,讓客人一吃就愛上。

顧客vs.記者:「只要檸檬餅就會想到一福堂,算台中的老店。」

從檸檬蛋糕,賣到珍奶太陽餅,一路到手工波羅蛋黃酥,一福堂餅店產品多樣,其實老店從日治昭和三年開張到現在已經92年,今天創始店被大火吞噬,也讓死忠顧客相當惋惜。

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