秋節到 牡蠣產量銳減漲3成

中華日報

記者羅玉如/台南報導
中秋節將屆,牡蠣需求大增,但中部買回放養的中蚵,因八二三水患海水過淡,導致半數以上牡蠣死亡。產量銳減供不應求,隨著中秋節腳步接近,價格跟著水漲船高。目前質佳帶殼牡蠣一斤上百元,次級品也在五十元以上,和去年相較約漲三成。
南市養殖牡蠣,每年農曆九、十月間將蚵棚拖出外海放養,隔年農曆四、五月間收成,六至八月進入颱風季停養。中秋節烤肉、圍爐所需的牡蠣,養殖漁民均從中部的嘉義東石、雲林台西等地採購中蚵,在地養殖二十多天後應景上市。
南市漁事產銷班第六班班長陳金柱表示,留待中秋上市的大蚵,上個月因八二三水患,全台從南到北豪、大雨不斷,淡水持續沖刷,海水過淡,牡蠣碰到淡水又出現吸食特性,「撐死」無數,產量銳減一半以上。燒烤用的質佳帶殼牡蠣,市面上一斤喊到上百元,還不一定買得到,去年同期僅約七、八十元。
中秋節過後,新放養季登場,這一陣子養蚵漁民紛紛加緊趕工整備新蚵棚。南市漁港及近海管理所同意比照往年,提供安平漁港內觀光直銷中心東側碼頭等水域為作業區。
陳金柱指出,搭一座新蚵棚約需四十三至四十五根竹竿,其中孟宗竹八、九根,桂竹三十五或三十六根。近年來竹竿價格年年上揚,用來固定竹竿的鉛線也喊漲,養殖成本大增。和去年比較,今年竹竿貴了一成五左右。




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