秋節烤季牡蠣缺貨 養殖業者嘆

中華日報

記者陳治交/台南報導
○八二三豪大雨重創台南、嘉義地區牡蠣養殖,面對中秋節烤肉旺季,牡蠣養殖業者滿臉愁容說「訂單滿滿,卻沒有帶殼牡蠣可賣」。同時影響十月一日的台南市浮筏式牡蠣養殖季,中蚵仔一籠漲到一千元,比去年同期漲三成,且有空殼風險,業者持保守觀望,不敢大手筆下訂單。
嘉義、台南地區牡蠣產量因○八二三豪大雨驟減,牡蠣供需失調,每台斤飆到兩百多元,消費者大喊吃不消,再過幾天就是中秋節烤肉旺季,四草船澳碼頭的牡蠣養殖業者接到不少盤商諮詢電話「有沒有帶殼牡蠣,有的話都留下來」。
台南沿海是近海牡蠣養殖的大本營之一,每年七月一日至九月三十日為停養期,部分業者轉戰鹿耳門溪等內陸河川養殖牡蠣,不過這場豪大雨破壞牡蠣的生長環境,不少是空殼牡蠣,收成量驟減,業者面有愁容說「訂單滿滿,卻沒有帶殼牡蠣可賣」。據了解,有業者不管品質良劣,在台南、嘉義一帶以每台斤五十元代價收購帶殼牡蠣,再放養十幾天,希望能趕在中秋節賣得好價錢。
台南近海牡蠣養殖將於十月一日起放養,不少業者忙著洽購中蚵仔、綁蚵棚等前置作業,中蚵仔受到水災影響,貨源短缺,一籠漲到一千元,比去年同期漲三成。業者表示,中蚵仔、竹子、保麗籠加裝網具等成本都增加,無法擔保一定能賺錢或回收成本,不敢大手筆下訂單。
業者說,目前牡蠣每台斤兩百多元,若下半年的中蚵仔產量無法供應市場需求,勢必維持在高檔售價,可能要等到新蚵仔產季才能品嘗到便宜的牡蠣,最快也要到明年農曆二、三月。




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