秋蟹圖解》花蟹、紅蟳、沙公、大閘蟹蟹類大補帖 怎樣料理最好吃?

郭怡君
信傳媒

(圖文設計/郭怡君)

秋天是最適合品嘗鮮蟹的季節,市場上種類的螃蟹,讓人眼花瞭亂,小編就為大家整理各種美蟹的特色及料理大補帖。

一般來說,分為養殖與野生蟹,台灣的沙公、沙母、紅蟳、處女蟳或大閘蟹多是國內外養殖蟹,為市面上較常見的蟹類;至於野生海蟹以花蟹、三點蟹及石蟳三種為大宗(又稱萬里蟹),此類蟹不保證時常能捕獲,要吃到必須看天氣與海象的穩定程度。

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