Yahoo奇摩新聞 秋蟹正肥美！結合韓式料理魅力大不同
秋天的螃蟹正肥美，新北市有飯店，將港點捏成螃蟹外型，內餡也包入蟹肉，維妙維肖，三點蟹還結合韓國料理元素，味道如何一起去品嘗。
螃蟹爬阿爬，爬上餐桌，仔細看，兩隻尖尖的大螯，不規則蟹殼，和真的螃蟹有得拚，其實這是蟹肉鮮蝦餃，咬開來，除了蝦肉，還吃得到蟹肉、飛魚卵，更有口感。
胡蘿蔔染色的澄皮，菜刀一拍，變得又薄又透。
包入蝦蟹、飛魚卵，捏出飽滿的蝦餃，模擬螃蟹身體，接著把澄皮搓出尖角，一對摺，就像螃蟹大螯，最後用魚子醬，畫龍點睛。
乾煎三點蟹，也能很有韓國味，茄汁、韓國辣椒醬，經過高溫熱炒，鹹香有味，微辣泡菜平衡味蕾。
沾粉的三點蟹，先油煎，鎖住蟹肉水分，更香酥，接著高溫熱油，慢慢泡熟，保持鮮嫩。
韓國泡菜大火炒香，融合茄汁、韓國辣椒醬、辣醬油的醬汁一下鍋，香氣飄散。
再品嘗蟹肉炒蛋白，一顆顆蛋殼蓋上燕窩，湯匙一挖，滿滿都是滑嫩蛋白、細緻蟹肉，不過光是拆蟹肉，就很花功夫。
把秋天限定的海味，結合韓國料理、變身點心，品嘗秋蟹的不同魅力。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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