種甘蔗製黑糖 吳鴻展盼打造萬巒黑糖社區

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【潘成旺 屏東萬巒】

屏東縣萬巒鄉鹿寮社區有一位種甘蔗的農民吳鴻展,原本從事肥料事業,鑽研農業超過30年,也常到國內外學術機構講課,他將肥料事業交棒給下一代後,在家鄉種起甘蔗,並製作黑糖產品,因為他的手作黑糖,有著天然甘蔗香,值得發展為社區特色,因此他希望將技術帶入社區,讓村民多種甘蔗,將萬巒鄉打造為,能媲美沖繩的黑糖社區。

「全部的葉子看起來不一樣,你有感覺嗎?」

萬巒鄉的甘蔗農吳鴻展,在自家後院種甘蔗,各式各樣的甘蔗多達13個品種,他拿甜度最高的白甘蔗來種,再開發出黑糖產品,主要是為了吃的安全。

萬巒鄉甘蔗農 吳鴻展:「我就想要來發展甘蔗的行業,因為現在食安的問題,食安的問題,我們現在自己來種,我們就用一貫的標準來生產。」

「這長得很標準又粗壯,這以後出產的甘蔗,說起來就很大枝。」

吳鴻展用水泥加固的鐵管,還有鋼繩為甘蔗固定,今年2月才種下的甘蔗,經過一貫化的田間管理,蔗苗都能正常成長,他想將這裡當作示範農場,鼓勵農民砍檳榔種甘蔗。

萬巒鄉甘蔗農 吳鴻展:「檳榔大家都知道,不是個很好的東西,吃了對身體不是很理想,是不是我們檳榔的部分,沒種了來種甘蔗,以我們台灣來說屏東的日照最好。」

「我們說的糖蜜,這100%的甘蔗汁做的。」

糖蜜的瓶蓋打開後,濃濃的甘蔗香撲鼻而來,吳鴻展表示,只有百分百甘蔗原汁做的黑糖,才會有這種香味,結晶後的黑糖塊,味道不輸給日本沖繩的黑糖,他希望社區居民共同投入種植,開發出更多新的可能,將這裡打造為黑糖社區。