「穀(Good)兔米」巧搭應景創意春聯

(記者廖建智嘉義報導)
春節將至,期待市民朋友在歡聚時吃得營養又健康,嘉義市政府推廣「健康之計在於穀(Good)」的新飲食行動,(10)日上午於市政府大廳舉辦「兔年營養Follow米」春節記者會,由嘉義市社區營養推廣中心用輕鬆短劇融入「穀物」飲食衛教,翻轉傳統米食觀念。嘉義市長黃敏惠親自推廣融入健康飲食概念的創意春聯及穀(Good)兔米,以充滿年味及創意的春聯邀請市民加入健康飲食行列,從新年開始吃得健康,活動也邀請甫於「2022銀髮活力SHOW全國賽」摘金隊伍為活動表演,呼應嘉義市推行「樂齡勇壯城」願景,讓長者展現活力的同時,增進市民長輩們對於健康飲食的了解。

市長黃敏惠表示,社區營養推廣中心在春節前夕推行「健康之計在於穀(Good)」作為新年的營養健康願景,以提倡日常飲食攝取「未精製全穀雜糧」取代精白米,結合嘉義市日常推廣的「我的健康餐盤六口訣」,提供市民朋友過年團聚時,既能避免油膩又能享受美味的飲食方針。

黃市長也提到,為了讓健康飲食概念更容易記憶,市府推出「創意春聯」和「穀(Good)兔米」,以應景小物推廣健康飲食。其中,衛生局設計的一款6入的創意春聯,以「雜糧滿堂」、「腸保健康」等創意標語,讓市民朋友了解全榖雜糧含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,具有延緩飯後⾎糖上升,維護身體健康,提升抵抗力等優點。由各種雜糧包裝而成的「穀(Good)兔米」,更讓民眾能簡便嘗試全穀雜糧,在吃進美味米飯同時,了解每餐至少吃到自己拳頭大小的飯量,可以1份未精製全穀雜糧食物:2份白米飯的比例進食,就可以達到「1/3為未精製全穀雜糧」的營養需求。

衛生局廖育瑋局長表示,未精製是指沒有經過加⼯之原型食物,包含米類的糙米、黑米、紫米等;麥類的燕麥、小麥、蕎麥、藜麥等;根莖類的馬鈴薯、地瓜、蓮藕、芋頭、山藥、荸薺等;雜糧類的玉米、薏仁、蓮子、栗子、菱角、南瓜、皇帝豆等及紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、刀豆、鷹嘴豆等乾豆類。長者若牙口不好,可透過食材的挑選、切割、烹煮等製備小技巧,烹調出適合長者「軟硬度」的飲食。嘉義市社區營養推廣中心邀請嘉義市農會、新信豐米行、家樂福超商及食品工業研究所於現場展示全穀雜糧食品,民眾可自由搭配靈活運用於日常飲食。