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突檢宏遠食品 發現多項缺失

〔自由時報記者蔡百靈、蔡偉祺/綜合報導〕台北市議員張茂楠、童仲彥與新北市議員張瑞山等人,昨天上午會同台北市及新北市政府教育局、衛生局等相關單位人員,突擊檢查營養午餐供應商宏遠食品位在新北市五股工業區內的工廠,現場了解午餐製作過程,並一路隨運餐車前往市立教大附小。市議員也發現,廠商飯菜太早做好、廚工手上貼著貼布,及煮好的白飯堆於潮濕地上,且靠近廚餘桶等缺失;另外,供應給低年級的餐盒未依合約規定,詳列熱量標示,且有熱量不足等情形。

宏遠總經理黃盧樑澄清,餐點完成並送到學校的過程中,溫度都在控管下,不會讓孩子吃到冷的飯菜;白飯箱雖堆放在地板上,但最底層均有十公分的墊底籃,確保「食物不落地」,且白飯和廚餘桶是放在不同隔間。至於廚工手上有貼布,管理確實有疏失,會儘速改善。

張茂楠說,工廠上午十點就將白飯裝桶,懷疑這些飯可能九點前就煮好,學生雖然不會吃到臭酸的飯,卻可能吃到冷的便當;童仲彥則質疑,宏遠的飯和菜分為兩家廠商供應,有分包嫌疑。且工廠內的供飯處,竟是打掃和煮飯同時進行,以及廚工手上貼著貼布,擔心業者管理廚工有漏洞,恐為餐盒「加味」。

新北市衛生局技正林慧芬說,業者應在十點左右做好飯菜,並放置在保溫室。「宏遠」堆放白飯的地方潮濕且未管控溫度,「地點不對」,有衛生疑慮,會輔導改善,並督導業者不要太早煮好食材,及加強人員管理。

接著,張茂楠、童仲彥等人也隨運餐車到市北教大附小,追蹤後續的送餐情形。兩人也發現宏遠提供的餐盒上,均未依規定標示製造廠商和菜色、熱量等,且根據菜單上平均的熱量都不到七百大卡,不符合四年級以上學生午餐需要七百到八百大卡的標準,現場要求教育局依合約記點、扣款。

台北市教育局表示,合約上有註明餐盒需有相關標示,廠商疏失會依合約,立刻要學校召開午餐供應委員會討論;至於熱量不足,應是廠商採平均值計算,才會不符合高年級的熱量規定,會提醒廠商注意。黃盧樑也在現場承諾,會依照議員和教育局意見做改進。

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