窩蛋免治牛肉飯

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
白飯 2碗
免治牛肉 300g
洋蔥碎 1湯匙
蒜蓉 半茶匙
什豆/彩椒 適量

牛肉醃料
雞粉 半茶匙
糖 半茶匙
喼汁 1茶匙
紅酒(可不加) 適量
生粉 1茶匙
清水 適量

醬料調味
香葉 1-2片
桂皮 1小枝
紅酒(可不加) 適量
茄膏 80g
麵粉 1.5湯匙
牛骨湯 / 高湯 1000ml
茄汁 1湯匙
喼汁 適量
黑椒粉 適量

作法:
1 ：

免治牛肉加入醃料醃30分鐘
2 ：

燒熱油，加入洋蔥碎及蒜蓉炒香
3 ：

加入免治牛肉炒至略乾身
4 ：

加入香葉，桂皮及紅酒
5 ：

加入茄膏，炒香
6 ：

加入麵粉炒勻
7 ：

加入牛骨湯煮滾
8 ：

加入茄汁及喼汁
9 ：

加入黑椒粉
10 ：

冚上蓋慢火燜1-1.5小時
11 ：

加入什豆/彩椒煮滾
12 ：

至醬汁濃稠適中
13 ：

淋上肉醬，打入雞蛋即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54722
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