「立春」易動肝火！應把握養肝黃金期增強體質！中醫籲「這樣吃」最有效

記者簡浩正／台北報導

今（4）日是「立春」，也是二十四節氣之首，此時大地回暖，春天從此開始，意味著新的一個輪迴已經開啟。中醫認為春季是一年中養生食補的最佳時節，也有「春天養肝」之說，一定要先了解自己的體質，如果是肝氣不足、容易疲勞的體質，就建議多吃帶酸味的食物；反之，若是容易嘴破、便秘、肝火旺盛、脾氣爆躁的體質，就建議多吃甘味的食物。

開業中醫師彭溫雅表示，今天是2023年2月4日，也是二十四節氣中第一個節氣立春的開始。「立」字在文字學上代表開立、樹立，是一個充滿正能量，表示開工大吉的字眼；在中醫學裡，屬於五行中「火」的特質，能量充沛，同時也容易衝動，在春天屬「木」的節氣，一不小心就容易引動肝火，甚至引起情緒失控爆躁。

彭溫雅指出，《黃帝內經》裡面有「五色五味入五臟」的說法，也就是酸味入肝、青色入肝，所以也知道應該要多吃酸味、綠色的食物可以養肝護肝；不過，如果再深入研究，會發現內文又提醒大家，「春季養生要省酸增甘」，讓人覺得非常困擾，到底要吃酸，但是又要少一點，應該怎麼吃呢？

她說，其實所有的養生觀念，目的都是希望增強個人的體質，但是因為每個人的體質都不同，所以如果只看建議的項目，就會感覺很混亂。「要知道如何養生，一定要先了解自己的體質，缺什麼就補什麼，才是王道。」所以若是肝氣不足、容易疲勞的體質，就建議多吃帶酸味的食物，例如青梅、蜜餞、醋溜海帶之類的食物，讓豐富的生物鹼補充一整天的活力。

反之，如果是容易嘴破、便秘、肝火旺盛、脾氣爆躁的體質，就建議多吃甘味的食物，例如春天的韭黃、雞蛋、洋蔥、南瓜、小米等等，幫助補養脾土，讓身體保持「好脾氣」，開心順利一整年。彭溫雅也說，如果不清楚自身體質的朋友，就可以吃些酸酸甜甜的東西，自己拿捏酸和甜的比例即可。

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