端午只有粽子?吃這「五黃」能避五毒

生活中心/綜合報導

端午節原是紀念愛國詩人屈原的節日。(圖/翻攝自資料畫面)
端午節原是紀念愛國詩人屈原的節日。(圖/翻攝自資料畫面)

端午節是紀念戰國時期的楚國愛國詩人屈原的傳統節日,每年到了端午,家家戶戶都要吃粽子,還有一些地區會舉辦賽龍舟,祈願風調雨順,幸福安康。依照民間習俗,除了吃粽子以外,其實還有端午專屬的「吃五黃,避五毒」,據說吃了五黃,整個夏天就可以闢邪避暑了。

第一個就是炸糕。端午節的早餐,除了粽子之外,還要炸上一鍋金黃酥脆的炸糖糕。因為端午在五月,正是恰逢麥收時節,富有飽足感的炸糕可以為勞動者補充能量,剛出鍋的炸糕軟軟糯糯,咬上一口糖漿直流,早餐時吃一個,一整個早上都不會覺得餓。

第二樣就是鹹鴨蛋了。鹹鴨蛋是端午節一定要準備的美食,特別是沙軟流油的鴨蛋黃,更是老一輩常說的端午「五黃」之一,鴨蛋黃的營養價值極高,夏季的暑熱濕毒較重,適量吃一些鴨蛋黃,能夠增強體質,驅五毒,不疰夏。而鹹鴨蛋一般也是在早餐時食用,不管是搭配饅頭,還是米粥都很有味。現在很多商家還會把鴨蛋黃製作成美味的蛋黃酥,早餐吃上一顆香香的蛋黃酥也是很不錯的選擇。

第三樣就是五毒餅。依照傳統民俗,端午節要驅五毒,祈願家人遠離疾病,平順安康。顧名思義,「五毒」指的是蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍這五種毒蟲,人們會特地製作酥餅,印上「五毒」的圖案,在端午這天跟家人一起分食「五毒餅」,寓意驅蟲避災,健健康康。

而第四樣則是黃鱔。很多華人地區都有在端午節吃黃鱔的習俗,這個季節的黃鱔肉質肥美,營養豐富,是補身健體的佳品。而像是軟兜鱔絲就是一道很有名的特色菜餚,新鮮的黃鱔處理乾淨後,在清水中焯燙一下,焯燙時加入少許醋和料酒,把焯好的鱔魚劃成鱔絲,用砂鍋燒制入味,再搭配上蒜、洋蔥、辣椒提鮮增香,既美味又營養。

吃的都有了,當然不能少了喝的。端午佳節的傳統飲品是黃酒,依照民間說法「端午喝黃酒,五毒都遠走」,黃酒有驅邪解毒,避災除病的好寓意,端午家宴上可以把黃酒端上桌,祈願家人遠離災病,平順又安康。

x 三立新聞網提醒您:

勇敢求救並非弱者,生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1問2應3轉介,你我都可以成為自殺防治守門人。

※ 安心專線:1925(依舊愛我)
※ 張老師專線:1980
※ 生命線專線:1995
※ 反霸凌專線:0800-200-885

x 三立新聞網提醒您:

喝酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

更多三立新聞網報導
1顆賣90元!她衝台南買「印尼粽子」 掰開見餡料傻了
阿嬤超狂「海陸粽」!她曬干貝蝦子神內餡 網跪:想回家了
機車突冒「野生肉粽」他不敢開!網狂警告:千萬別回頭
營養師曝「南北粽熱量」這一顆吃完要慢跑1小時