第二屆「魅力基隆-山海神廚」料理賽 即日起開放報名

地方中心/基隆報導
台灣好新聞

基隆市政府教育處為了讓基隆孩子了解在地食材,並落實食農與食魚教育,連續第二年舉辦「魅力基隆-山海神廚」,同時也藉此推廣基隆市在地特色農產品,所有比賽的食材都由基隆區漁會、基隆市農會提供,料理比賽將於6月6日於七堵國小擴大舉辦,當日也有小農市集,提供本地最新鮮的農漁產品給市民朋友。

市府教育處長期推動食農漁教育,「魅力基隆-山海神廚」主要係運用在地食材-小卷與綠竹筍作為料理主題,讓學生從認識食材,了解食材特性,並透過設計菜單直到產出一道美味的佳餚,讓學生們體驗從產地到餐桌,親手料理出一道健康菜餚。

教育處長林祝里10日在市務會議後記者會中指出,除了維持去年原有學生組與親子組之外,今年擴大增加師生組與校廚組,讓學校裡的每一個成員,都能有機會參加。林處長說,去年首次辦理就大獲好評,很多老師反應也想大展身手。此外,校廚是學生營養午餐的舵手,在推動營養午餐所扮演的角色是格外重要,因此今年也再加入校廚組,讓校廚們展現手藝,同時也精進本身廚藝。

市長林右昌表示,市府舉辦這項活動,一來是讓小朋友認識基隆的食材、認識在地風土,其次親子組讓爸爸媽媽與小孩合作進行料理創新,今年又加上學校的師生及校廚,更重要的是與在地的農漁會合作行銷特色農漁產品,是一項跨局處的活動,雖然活動是在6月間,又是在戶外,但市府仍會做好相關的防疫準備。

辦理料理比賽除了推動食漁教育外,同時也是培養孩子健康飲食的好習慣,透過料理的規劃了解農漁夫的辛勞,以及料理者的用心與愛心,也會將得獎的作品實際運用在學校的營養午餐當中,讓全市學生都能品嘗到。

教育處表示,學校營養午餐每年投入近億元預算,除了確保學童吃到優質安全、來源明確的國產農產品,本府全面推動營養午餐採用三章一Q,包含「有機農產品標章」、「CAS臺灣優良農產品標章」、「產銷履歷認證標章」及「台灣農產生產溯源QR Code」等認證農產品之外,也積極照顧弱勢學童,全額補助弱勢學童午餐外,也部分補助一般生,希望在不增加家長的負擔下,提供更優質的營養午餐。

 

教育處也提醒大家,最夯的提升免疫力的食補重點,多攝取優質的蛋白質。飲食中除了綠色蔬菜外,還要加入紅色的蘿蔔、黃色的玉米筍、白色的菇類等,讓餐盤顏色更豐富、也能攝取到更多不同種類的營養素喔!另外,吃好油也是重要的一環,油脂攝取會影響脂溶性維生素的吸收(β胡蘿蔔素、維生素A、D、E、K),因此攝取好油有助於細胞穩定。像是橄欖油、苦茶油、魚油、堅果都是很棒的好油選擇。

活動為符應防疫作為並增加報名便利性,今年改採線上報名收件方式,報名網址:https: //forms.gle/aJkeV1AiK1656Cqt8,即日起至3月底止,歡迎大小朋友發揮創意,踴躍來參加。

每組參賽選手,將評選出《金牌主廚》、《銀牌主廚》、《銅牌主廚》各一隊,可分別獲得 5,000元、3,000元、1,000元等值禮券及獎狀乙幀 。入選決賽之隊伍,均可獲得農漁會聯合贊助提供的300元等值伴手禮一份。

活動當日除了料理比賽外,還設有認識三章一Q標章的趣味闖關活動,過關即可獲得特色小禮一份,更可以晉級成為現場評分的小評審。場外設有小農市集,展售季節限定的綠竹筍與在地水產,結合基隆市十大伴手禮商家,讓市民可以用行動支持在地經濟,將最具基隆特色的產物一起帶回家。

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