簡單又下飯的「蒜香醃漬菇菇」!香菇、蘑菇等多種菇類都適用
菇類食材除了含有能幫助人體抗氧化、抗發炎的營養成份,同時也含有豐富的膳食纖維,有助於維護腸道健康。一名日本營養師関口絢子就分享了一道簡單又下飯的「蒜香醃漬菇菇」料理,而且香菇、蘑菇、鴻禧菇等多種菇類都適用,現在就趕快來看看作法吧!
蒜香醃漬菇菇作法
材料
菇菇1~3種 總重量約500g~600g
醬油 120cc
味醂 100cc(可將日本酒或米酒,跟砂糖以約3:1的比例混合來取代味醂)
醋 60cc
蒜瓣 2瓣
紅辣椒(不吃辣可省略) 1~2根
料理步驟
步驟1:將菇菇切成小塊。
步驟2:把蒜瓣切片、紅辣椒去籽後也切片。
步驟3:在鍋裡放入醬油、味醂、醋、蒜片、紅辣椒並煮沸。
步驟4:煮沸後將菇菇放入鍋中與醬汁一起拌煮。
步驟5:等到再次煮沸後,確認菇菇都熟透就完成了!
當下可以趁熱先吃一些,剩下沒吃完的等稍微放涼後,移入食物保鮮盒冷藏保存即可,要吃的時候隨時取出,亦可加熱食用。
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