簡易甜品|紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake

Kallah Choy
·2 分鐘 (閱讀時間)

超濃厚、零失敗 * 以下 Recipe 可做到一個6吋芝士蛋糕 * 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.????‍♀️ YouTube : Alex & Tiffany Kitchen https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
餅乾 Biscuits 120g
無鹽牛油 Unsalted Butter 70g
忌廉芝士 Cream Cheese 225g
砂糖 Sugar 65g
酸忌廉 Sour Cream 115g
淡忌廉 Whipping Cream 85g
雲呢拿香油 Vanilla Extract 1/2 tsp
雞蛋 Egg 1pc
玉米澱粉 (粟粉) Corn Starch 5g

作法:
1 :
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/lugN0GohLlU
2 :
首先將消化餅乾壓碎,然後加入牛油一起拌勻備用
3 :
預備一個6吋的蛋糕膜 和 牛油紙,先用少量牛油塗抹在蛋糕模內的圓邊位,然後把牛油紙貼在圓邊位內
4 :
把剛才拌勻好的餅乾碎倒入蛋糕模內壓實 和 壓平備用
5 :
然後加入忌廉芝士 和 砂糖,用刮刀把它們一起拌勻至完全混合
6 :
接著加入酸忌廉,再次用刮刀拌勻至完全混合
7 :
加入淡忌廉,用刮刀拌勻至完全混合 和 幼滑
8 :
然後加入雲呢拿香油 和 雞蛋,雞蛋分2次加入,再把它們拌勻完全混合後便可以加入剩餘的一半雞蛋,再一次拌勻完全混合
9 :
加入玉米澱粉 (粟粉),利用隔篩隔走粉粒,然後再拌勻至完全混合 和 沒有粉粒
10 :
然後就可以把芝士漿倒入剛才已做好的餅碎底內,便可以入焗爐,烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/lugN0GohLlU

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51188
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