簡易甜品|蒸蛋糕 Steamed Cake

Kallah Choy
·1 分鐘 (閱讀時間)

不加泡打粉 、口感蓬鬆、鬆軟、回彈力十足 * 以下 Recipe 可做到一個6吋蒸蛋糕 * 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.????‍♀️ YouTube : Alex & Tiffany Kitchen https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
蛋Eggs 2隻
糖Sugar 40克
麵粉Cake Flour 35克
牛奶Milk 30克
油Oil 20克

作法:
1 :
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/5_wkJmNIp5A
2 :
首先將麵粉倒入玻璃碗內,然後加入油拌勻
3 :
接著加入牛奶拌勻
4 :
將蛋黃 和 蛋白分開,將蛋黃先倒入粉漿內拌勻,然後放旁待著備用
5 :
打蛋白,糖會在打蛋白時分成3次加入,第1次大泡沫,第2次小泡沫,第3次幼滑泡沫時加入再打勻
6 :
然後再將打好的蛋白分成3次倒入蛋粉漿內拌勻
7 :
預備一個蛋糕模具,倒入蛋粉漿,再用刮刀輕輕刮平,再用一個玻璃碗反轉蓋面
8 :
然後用保鮮膜把整個密封地包冚起來
9 :
煮一鍋熱水,待水沸騰後把蛋糕放在蒸架上,用中大火蒸45分鐘即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50446
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