米其林大三元停業 餐飲業靠外賣

·2 分鐘 (閱讀時間)
疫情大爆發,雙北的防疫等級提高到第三級,15日中午各餐廳為落實防疫規定,食物購買與外帶一律在店門口外面進行。(季志翔攝)
疫情大爆發,雙北的防疫等級提高到第三級,15日中午各餐廳為落實防疫規定,食物購買與外帶一律在店門口外面進行。(季志翔攝)

中央流行疫情指揮中心15日宣布台北市、新北市,即日起至5月28日疫情警戒升為第三級,餐廳業者落實相關措施便可繼續營業,但疫情警戒提升,已造成民眾外出用餐意願大幅降低。 

蟬聯3年的米其林1星餐廳「大三元酒樓」,昨日就率先宣布,為防疫暫停營業至5月28日,為這波疫情停業開第一槍。另有知名飯店業者私下透露,現在館內餐廳退訂僅慘剩1成不到;宴席、會議團體類的訂單也通通被取消,就算有賓客是延期而非取消,卻也不知會延到何時,仍在營業的餐廳只能靠外帶餐點來拚營收。 

疫情嚴峻雖使許多餐廳內用業績慘澹,但餐飲外帶商機卻再起。台北福華大飯店表示,飯店外賣櫃的餐盒原本1天約賣50個,現在1天可賣出100個,業績暴增1倍,飯店以每周更換菜色維持消費者的新鮮感。福容大飯店各連鎖店的外帶業績,也較上月同期成長5成,「福容線上食堂」外送成績更增加6成,並有持續上升趨勢。王品集團也表示,旗下日本料理連鎖餐廳「藝奇」,這兩天的外帶業績成長2成。 

面對疫情升至第三級警戒帶來消費模式的巨變及挑戰,台北喜來登大飯店斥資百萬元將黃金門面「The Deli烘焙坊」重新打造為新形態外賣店,販售餐廳冷凍商品、熱食點心、烘焙糕點及名產伴手禮,喜來登也將在本周推出外帶便當搶商機。 

六福旅遊集團的六福客棧便當,近期更有多達19種款式選擇,並新推出Line官方帳號線上訂購的外送服務。王品集團旗下17大品牌新推出多種外帶外送優惠方案,最高可享85折;饗賓餐旅旗下7大品牌的外帶外送服務則全數在「饗帶走EATOG」平台上線,並祭出消費滿千元享9折的優惠。

我嚴防新冠肺炎
本土暴增180例!年齡從4歲至86歲 多集中在「這三區」
雙北仍正常上班上課 專家憂破口
隱私有口難言 法官父疫調疑未吐實
外媒:疫苗接種太慢 台灣恐從成功典範變破功遺憾
僅剩298床 張上淳憂負壓病房不夠 加緊整備

相關新聞影音