Yahoo奇摩新聞 米其林推薦餐廳 爆冷黑馬是這家
《台北米其林指南》下週三（3/14）即將公佈，本週先投下震撼彈，率先公布沒列入星等的「必比登推介（Bib Gourmand）」美食餐廳名單。這36間「必比登推介」的餐廳，多鎖定為人均新台幣1,000元以下的庶民餐館、街邊小吃、其中更有10家來自夜市。
無論小吃或餐館，大抵算是有名氣（也許毀譽參半），不過其中最意想不到，甚至讓許多人冒出「它是誰啊？」的問號，就屬台北民生社區這家超級低調的「我家小廚房」。
曹佑淇（左）在女兒（中）的支持下，經營「我家小廚房」。 座位不多的「我家小廚房」不僅是民生社區居民的日常食堂，也吸引許多饕客不遠千里來嘗鮮。 小小的廚房，擠2個人就難以轉身。
這間本刊去年5月曾報導的「讓女兒心疼的媽媽 愛與依賴的我家小廚房」，由「陳媽媽」曹佑淇一人掌廚，週休二日，只做晚餐，每晚只開3小時。家常無裝潢的小坪數空間，菜單卻是五湖四海，因其獨特的出身背景，手藝結合川、湘、江浙、閩南料理。
名單出爐，陳媽媽終於解禁，第一時間捎來喜訊，原來米其林密探來訪多次，「我是裡頭歷史最短、最小、營業時間最少的餐廳，他們是真的看了你們的報導來！」陳媽媽掩不住興奮說。
米其林必比登推介美食名單特別推薦我家小廚房。（翻攝自米其林指南網站） 介紹文亦引用本刊報導。（翻攝自米其林指南網站）
她回憶，米其林還沒宣佈來台前，有一位香港客人來訪，事後也表明米其林訪察員身分。「他說我的魚真的好吃，可惜營業時間只有3小時太短，這樣很難介紹。」
今年農曆年後，又來了4位外國客人，點了紅燒魚、燜肉、臭豆腐等菜，其中有人會講中文，飯後再次表明身分，問題一樣，問她願不願意拉長或增加營業時間，「因為外國人吃飯時間很長，這時間對外國旅客來說不大方便，不過我覺得我的生活品質比較重要啊，我才能持續做好菜給大家。」陳媽媽笑說。
我家小廚房的魚料理虜獲米其林評審員的心。湖南風味的「剁椒魚」捨棄魚頭，改用肉質鮮甜的遠洋海鮮。（時價。450元～650元／份） 僅有過年才製作的湖南香腸酒香十足，辣味夠勁。（280元／台斤） 「醋溜木耳」使用中國東北的秋木耳，曹佑淇喜歡在任何菜裡都加一點木耳增加清爽與口感。（170元／份） 曹佑淇自己發酵各種泡椒與辣醬，作為調味的層次。
且不論這回米其林推薦的名單是否有你心所屬，或覺得雷聲四起，然像這樣一家認認真真做菜，不喧嘩、極低調，連在地人都未必造訪過的街角小館，也被撈上榜單，不得不說，以一份觀光指南而言，這些密探做的功課算是有接上地氣的，令人對下週的奪星名單更加好奇。
我家小廚房
地址：台北市松山區延壽街115號
電話：0966-558-669
營業時間：17：30～21：00，週一、二公休。
刷卡：不可。不收服務費。
餐館類：
點水樓 (松山)
台北市松山區南京東路四段61號
鼎泰豐 (信義路)
台北市大安區信義路二段194號
阜杭豆漿
台北市中正區忠孝東路一段108號華山市場2樓
清真中國牛肉麵食館
台北市大安區延吉街137巷7弄1號
濱松屋
台北市中山區林森北路119巷22號
杭州小籠湯包 (大安)
台北市大安區杭州南路二段17號
好公道金雞園
台北市大安區永康街28-1號
建宏牛肉麵
台北市萬華區西寧南路7號
想想廚房
台北市中山區松江路69巷13 號
老山東牛肉家常麵店
台北市萬華區西寧南路70號
廖家牛肉麵
台北市大安區金華街98號
林東芳牛肉麵
台北市中山區安東街4-3號
劉山東牛肉麵
台北市中正區開封街一段14巷2號
茂園
台北市中山區長安東路二段路185號
美麗餐廳
台北市中山區錦州街146號
My 灶
台北市中山區松江路100巷9-1號
我家小廚房
台北市松山區延壽街115號
牛店精燉牛肉麵
台北市萬華區昆明街91號
一號糧倉
台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
彭家園
台北市大安區東豐街60號
祥和蔬食
台北市中正區鎮江街1巷1號
雙月食品
台北市中正區青島東路6-2號
宋廚菜館
台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
北平陶然亭
台北市中山區復興北路86號2樓
永康牛肉麵
台北市大安區金山南路二段31巷17 號
醉楓園小館
台北市松山區八德路三段8巷5號
夜市小吃類：
阿男麻油雞（南機場夜市）
臭老闆 現蒸臭豆腐（南機場夜市）
劉芋仔（寧夏夜市）
豬肝榮仔（寧夏夜市）
陳董藥燉排骨（饒河街夜市）
福州世祖胡椒餅 （饒河街夜市）
施老闆麻辣臭豆腐 （饒河街夜市）
海友十全排骨（士林夜市）
梁記滷味（臨江街夜市）
駱記小炒（臨江街夜市）
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